TONTON JUGA:

2. Jangan diamkan ayam terlalu lama

Terkadang, kita menyiapkan ayam goreng yang sudah ditepungi dalam jumlah banyak, lalu baru menggorengnya bersamaan.

Padahal, cara ini bisa menghambat ayam goreng tepung jadi keriting.

Pasalnya, tepung keriting yang sudah terbentuk tadi bisa jadi tidak berbentuk karena berhimpitan dengan ayam-ayam yang lain.

Jadi, pastikan langsung menggorengnya begitu ayam goreng tepung sudah selesai dicubit-cubit dengan ujung jari.

3. Jangan langsung aduk ayam

Jangan langsung mengaduk ayam saat baru saja masuk ke dalam minyak.

Mengapa? Sebab, jika langsung diaduk, keritingnya bisa hancur.

Sebaiknya, diamkan dahulu ayam di dalam minyak sampai kira-kira tepungnya sudah agak mengeras, setelah itu baru boleh diaduk.

Pastikan minyak yang kamu gunakan untuk menggoreng ayam ada banyak, hingga ayam terendam semua.

Sehingga tepung keritingnya bisa langsung mengeras begitu masuk ke dalam minyak.

4. Jangan terlalu sering diaduk

Ayam goreng tepung memang harus diaduk, namun tidak boleh terlalu sering.

Jika terlalu sering mengaduk ayam, tepung keritingnya bisa hancur.