Baca tanpa iklan
TRIBUNTRAVEL.COM - Padas saat malam hari memang lebih enak memasak sajian yang mudah dan sederhana.
Ada menu ayam bakar bumbu merah yang sangat cocok disantap saat jam makan malam telah tiba.
Resep dan cara membuat menu satu ini terbilang sangat sederhana dan enak rasanya.
Tentu saja sangat cocok jika dihidangkan dengan sepiring nasi panas beserta lalapan sayuran.
Berikut adalah resep selengkapnya:
Bahan-bahan
Bahan dan bumbu:
- 3 ptong ayam
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 7 cabai rawit merah besar
- 5 cabai rawit
- 3 butir kemiri sangrai
- 3 lembar Daun salam
- 2 batang serai geprek
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 1 balok gula merah/ kecap manis
- Air 300 Ml
- 3 sendok makan minyak goreng
Langkah Pembuatan
-
Cuci bersih ayam dengan air mengalir lalu tiriskan
-
Panaskan air, masukkan ayam, lalu rebus bersama, 2 lembar daun salam, sedikit garam dan satu batang serai agar tidak amis lalu angkat dan tiriskan.
-
Haluskan semua bumbu kecuali daun salam dan serai.
-
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus dengan 1 lembar daun salam dan serai sampai harum.
-
Masukkan ayam, tumis bersama bumbu, lalu aduk sampai merata dan tambahkan sedikit air.
-
Masukkan garam dan merica secukupnya lalu tambahkan gula merah atau kecap kemudian masak hingga air surut dan bumbu meresap.
-
Setelah surut ayam bisa langsung dibakar dengan arang atau menggunakan teflon.
-
Jika sudah mendapat kematangan ayam bakar yang diinginkan, ayam bisa langsung disajikan dengan nasi hangat dan lalapan.
(TribunTravel/Zainiya Abidatun Nisa')