Baca tanpa iklan
TRIBUNTRAVEL.COM - Bubur ayam memang menjadi makanan favorit orang Indonesia untuk sarapan.
Bubur ayam selain lezat juga dikenal menyehatkan.
Bubur ayam di Indonesia biasanya dijual di pagi hari dan dijadikan menu sarapan.
Nah,untuk traveler yang bingung untuk ide sarapan di pagi hari bisa membuat bubur ayam sukabumi yag lezat.
Berikut resep ubur ayam sukabumi ala Sisca Susanto dalam buku "Resep Bubur Ayam Bubur Daging Dan Bubur Ikan Nan Lezat" terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Bahan-bahan
Bahan
- 200 gram beras
- 2 liter kaldu ayam
- 2 lembar daun salam
- 2 sdt garam
Kuah
- 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
- 2 liter air
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt pala
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu halus dan pelengkap
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 5 butir kemiri
- Ayam goreng, suwir
- 2 buah cakwe, iris tipis
- 1 batang seledri, iris halus
- 50 gram kedelai goreng
- 100 gram emping goreng
Langkah Pembuatan
Rebus ayam di atas api kecil sampai empuk. Ambil kaldunya untuk dimasak bersama bubur.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Masukkan ayam, tambahkan air. Masak sampai matang. Angkat dan tiriskan. Goreng ayam hingga menguning.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Masukkan ayam, tambahkan air. Masak sampai matang. Angkat dan tiriskan. Goreng ayam hingga menguning.
Bubur: campur beras, air kaldu ayam, garam, dan daun salam. Masak sampai mengental, jika perlu tambahkan air.
Taruh bubur dalam mangkuk saji. Tuang kuah secukupnya. Beri cakwe, kedelai, ayam suwir, dan seledri. Tambahkan juga pelengkap lainnya.