Selain itu, rebusan tulang kaki sapi untuk kaldunya pun dibuat dengan cara berbeda.

Kaki sapi direbus selama kurang lebih empat jam hingga menghasilkan kaldu.
Setelah itu, ditambahkan daun salam, serai, serta jahe ke dalam rebusan sehingga menghasilkan kuah kental beraroma rempah.

Seporsi mi kocoknya semakin istimewa karena dilengkapi dengan topping kikil sapi empuk dan sumsum sapi yang lembut.

4. Toko You

Menu mi yamin dari Toko You di Jalan Hasanudin, Coblong, Bandung, adalah salah satu sajian mi yang tidak boleh dilewatkan.

Toko yang sudah ada sejak tahun 1947 ini sebenarnya menghadirkan berbagai pilihan makanan, tetapi hidangan mi menjadi salah satu menu favoritnya.

Toko bernuansa klasik itu memiliki tiga varian mi yang bisa dipilih sesuai selera, yakni mi, bihun, dan kwetiau.
Jika traveler bingung mau pilih yang mana, kamu bisa memadukan dua jenis mi dalam satu porsi.

Misalnya, setengah porsi mi dengan setengah porsi kwetiau kuah atau setengah porsi mi dan setengah porsi bihun kuah.

Kamu juga bisa memilih setengah porsi mi dengan setengah porsi bihun yamin dalam satu mangkuk.

Tidak ketinggalan, Toko You juga menyediakan berbagai hidangan pendamping, seperti bakso sapi, bakso tahu, pangsit, dan siomay.

5. Mie Rica Kejaksaan

Bagi penggemar kuliner pedas, jangan sampai melewatkan sajian mi dari kedai Mie Rica Kejaksaan.

Warung mi yang sudah buka sejak tahun 1960-an ini punya cita rasa pedas yang menggoyang lidah.

Mie RIca Kejaksaan memiliki banyak pilihan menu, mulai dari mi ayam, mi caciang, mi rica babi, mi rica ayam, mi pedas udang goreng, mi pedas casao, hingga mi iga sapi.

Agar terasa semakin sedap, jangan lupa pesan juga topping dan hidangan pelengkapnya, seperti bakso ikan, bakso sapi, pangsit kuah dan goreng, bakso udang goreng, serta babat kuah.