Sedangkan untuk membuat kokoa bubuk, maka pemanasan dilakukan dengan suhu tinggi untuk mengeluarkan mentega cokelat, kemudian biji kakao digiling menjadi kokoa bubuk.

Selain terletak pada proses penggilingan dari bentuk biji, ada perbedaan lainnya antara kakao dan kokoa.

Kokoa memiliki rasa yang lebih manis dan banyak digunakan untuk membuat kue atau makanan yang dipanggang.

Rasa manis kokoa ini disebabkan karena adanya campuran susu dan gula yang ditambahkan.

Nah, berbeda dengan kokoa, kakao memiliki rasa yang lebih pahit dan kadar antioksidan yang tinggi.

Karena itulah, kakao bisa dikatakan sebagai hasil olahan biji cokelat yang masih alami atau mentah.

Hal ini disebabkan karena proses pemanggangannya yang menggunakan api kecil dan waktu yang lebih lama.

Kakao juga disebut memiiki kalori yang lebih rendah dibandingkan dengan kokoa.

Perbedaan Istilah di Amerika Latin dan Afrika

Tidak hanya berbeda dari proses pembuatan, rasa, serta kandungan di dalamnya, perbedaan kakao dan kokoa ini juga terletak pada penggunaan bahasa.

Istilah kakao lebih banyak digunakan di Amerika Latin, benua asal tanaman ini. Sedangkan kokoa lebih banyak digunakan di Afrika.

Namun, penggunaan istilah kakao dan kokoa ini kemudian bergeser menjadi istilah untuk menyebutkan tanaman dan produk atau hasil olahan.

Istilah kakao lebih sering digunakan untuk mendeskripsikan tanaman cokelat dan kokoa adalah istilah yang digunakan untuk menyebutkan produk hasil olahan biji kakao.

Baca juga: Proses Panjang Pembuatan Cokelat, dari Kebun hingga jadi Makanan Merk Ternama

Baca juga: Paket Cokelat yang Dijadikan Hadiah Saat Natal Ini Dijual Rp 14 Juta, Apa Istimewanya?

Baca juga: Mencoba Sensasi Menginap di Hotel Cokelat, Bisa Makan Cokelat Sepuasnya

Baca juga: Cadbury World Bagikan Cokelat Gratis saat Acara Halloween Spooktacular

Baca juga: 3 Makanan Favorit Ratu Elizabeth II, Ada Kue Pai dengan Taburan Cokelat Putih dan Hitam

Artikel ini telah tayang di bobo.grid.id dengan judul : Cokelat Bisa Diolah Jadi Kakao dan Kokoa, Ketahui Apa Perbedaan Keduanya Agar Tidak Tertukar, yuk!