Nama shuangbaotai sendiri juga diambil dari proses pembuatan adonan ini.

Shuangbaotai sendiri memiliki arti "kembar" dalam bahasa Mandarin.

Makanan ini memiliki rasa manis, teksturnya renyah di luar dan kenyal di dalam.

3. Shaved ice

Jajanan satu ini merupakan kegemaran bagi anak-anak di Taiwan, terutama selama musim panas. Bentuknya hampir sama dengan es serut di Indonesia.

Sajian ini terdiri dari tumpukan serutan es yang menjulang tinggi, lalu diberi taburan buah-buahan tropis seperti mangga.

Bisa juga kacang merah manis, kacang hijau, cincau, talas, dan bola ubi jalar yang kenyal. 

Kemudian bisa ditambahakan susu kental, sirup, dan bahkan es krim.

Sebagian besar toko pinggir jalan penjual minuman ini dilengkapi dengan penyemprot kabut untuk membuat pelanggan lebih sejuk saat mereka menikmati es ini.

4. Tofu pudding

Puding tahu atau yang biasa di sebut douhu adalah kudapan manis asal Taiwan yang bisa disajikan panas atau dingin.

Potongan tahu yang lembut dan halus terbuat dari rebusan susu kedelai.

Kemudian didinginkan dan diolah, kemudian didiamkan semalaman.

Potongan tahu yang creamy dalam mangkuk.

Biasanya disajikan dengan topping manis seperti mutiara tapioka, kacang merah, kacang masak, kacang hijau, dan sirup.