TRIBUNTRAVEL.COM - Siapa yang tidak doyan makan ikan asin?

Ikan asin atau ikan kering biasanya diolah menjadi beragam jenis kuliner khas Indonesia.

Ada sambal ikan asin, gulai ikan asing, tumis ikan asin dan masih banyak lagi.

Nah untuk kamu yang berniat membeli ikan asin di pasar, ada beberapa hal yang harus kamu pahami.

1. Sebisa mungkin pilih ikan asin yang dagingnya tebal

Semakain tebal dagingnya, ikan asin akan semakin mahal harganya.

Tapi, daging yang tebal ini menunjukkan kalau ikan asin dibuat dari ikan berkualitas baik.

Untuk teri nasi, pilih juga yang ukurannya lebih besar.

Teri nasi yang terlalu kecil lebih ringkih sehingga lebih mungkin hancur saat diolah.

2. Perhatikan warna ikan asin

Ikan asin akan selalu terlumuri oleh sisa-sisa garam, itu sebabnya ikan asin akan cenderung berwarna keputihan.

Sedapat mungkin pilih ikan asin yang berwarna cerah.

Hindari ikan asin berwarna kemerahan.

3. Tekan dagingnya

Tekan daging ikan asin dengan jari. Ikan asin yang baik harusnya dijemur hingga kering betul.