Baca tanpa iklan
TRIBUNTRAVEL.COM - Berikut resep ayam goreng Kalasan Ayam goreng legendaris yang enak dan empuk.
Ayam goreng Kalasan merupakan makanan yang cukup populer di Jawa Tengah.
Sesuai namanya, ayam goreng ini berasal dari daerah Kalasan, Prambanan.
Ayam ini terkenal karena memiliki rasa yang enak dan juga empuk.
Nah bagi Anda yang merindukan ayam goreng ini tapi tidak bisa keluar di tengah social distancing, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri.
Yuk simak resep ayam goreng Kalasan yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-bahan
Bahan
- 1 kg ayam
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam
- 1 sdt lada bubuk
- kecap manis secukupnya
- 2 sdt asam jawa - 1 sdm gula merah
Langkah Pembuatan
Potong atau iris bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas dan juga serai.
Masukkan daging ayam yang telah dicuci bersih ke dalam panci atau wajan. Lalu nyalakan api dan rebus.
Lalu masukkan semua bumbu yang telah diiris dan juga daun salam.
Tambahkan air secukupnya. Masukkan gula, lada dan juga garam. Lalu gula merah dan asam.
Masukkan kecap manis, lalu aduk hingga smeuanya tercampur rata.
Jika ingin lebih manis, tambahkan lagi gula merah. Aduk-aduk dan masak hingga air menyusut agar bumbu meresap.
Setelah air menyusut dan ayam empuk, angkat lalu tiriskan.
Goreng ayam dalam minyak panas dengan api kecil.
Angkat jika ayam sudah matang, lalu tiriskan.
Ayam goreng Kalasan sudah siap dinikmati.