TRIBUNTRAVEL.COM - Banyak orang yang tahu makanan khas Palembang adalah pempek.

Pempek tidak hanya ditemukan di Palembang namun juga kota-kota besar di Indonesia.

Nah, ternyata pempek bukanlah nama asli untuk makanan khas Palembang.

Namun sebenarnya sajian ikan yang dicampur tepung sagu ini memiliki nama asli.

• Jangan Buang Nasi Sisa di Rumah, Coba Olah jadi Pempek Nasi Lembut Lengkap dengan Kuah Cuko

Pempek adalah nama populer.

"Pada masa Kesultanan Palembang, pempek disebut kelesan. Kelesan adalah panganan adat di dalam Rumah Limas yang mengandung sifat dan kegunaan tertentu," kata pemerhati sejarah Palembang, KMS H Andi Syarifuddin seperti dikutip dari Kompas.com.

Andi menyebutkan pempek memiliki nama asli kelesan karena diambil dari sifat makanan tersebut, dikeles atau tahan disimpan lama.

Menurut Andi, pempek akhirnya dijual komersial pada zaman kolonial.

Pada zaman itu pempek mulanya dibuat oleh orang asli Palembang.

Setelah dibuat, pempek dioper ke orang Tionghoa untuk dijual ke konsumen.

Orang Tionghoa di Palembang saat itu terkenal sebagai ahli dagang.

Tercatat pada 1916, pempek mulai dijajakan oleh penjual yang berjalan kaki dari kampung ke kampung.

Area edar penjual pempek keliling khususnya di kawasan Keraton (Masjid Agung dan Masjid Lama Palembang).

Pada zaman inilah nama beken "pempek" muncul.

"Empek adalah sebutan bagi orang China yang menjajakan kelesan," kata Andi.