TRIBUNTRAVEL.COM - Kamu pasti sudah tidak asing dengan keju cheddar.

Keju cheddar biasanya disajikan dengan roti atau kue.

Apa yang membuat keju cheddar ini menarik bukan hanya rasanya, tapi juga pembuatannya.

Semua orang tentu tahu, keju terbuat dari susu putih.

Namun kenapa keju cheddar bisa memiliki warna oranye?

TONTON JUGA

Mengutip dari wonderopolis.org, kenyataannya keju cheddar tidak berubah warna dari putih menjadi oranye.

Secara alami, sebenarnya keju yang berasal dari daerah Cheddar, Inggris, ini berwarna putih kekuningan.

Hal ini dapat dipengaruhi oleh apa yang dimakan sapi.

Tentu saja warna alami keju bisa berfluktuasi sesuai dengan pola makan sapi.

Susu mengandung beta-karoten, pigmen alami yang ada pada wortel yang memiliki warna oranye.

Sapi yang diberi makan rumput dari padang rumput saat musim semi menghasilkan susu dengan kadar beta-karoten yang lebih tinggi.

Hasilnya, susu yang dihasilkan pun akan berwarna putih kekuningan.

Sementara itu saat musim dingin, sapi memakan jerami dengan kadar beta-karoten yang rendah.

Kurang beta-karoten berarti susu akan terlihat berwarna putih.

Meskipun tak banyak yang memahami tentang keju, orang tahu cheddar kuning memiliki rasa yang lebih baik daripada keju putih lainnya.