Baca tanpa iklan
TRIBUNTRAVEL.COM - Baru-baru ini, Disney merilis resep hidangan wafel pencuci mulut yang bisa kamu coba di rumah.
Namanya Wafel Cokelat dengan Espresso Frozen Mousse.
Dessert ini biasanya hanya disajikan di Tamu Tamu Refreshments, sebuah restoran di taman Kerajaan Satwa Disneyland.
Bahan-bahan
ESPRESSO MOUSSE
- 3 cangkir white chocolate chip
- 4 cangkir krim kental
- 4 cangkir krim kental, dibagi
- 6 kuning telur
SAUS COKLAT
- 1/2 cangkir krim kental
- 1/2 cangkir gula
- 1/4 cangkir air
- 2 sendok teh sirup jagung
- 1/4 cangkir plus 2 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis
- chocolate chip
WAFFLE
- 1 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 2 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis
- 1 1/2 sendok makan gula
- 1 1/2 sendok makan gula
- 1/4 sendok teh garam
- 1 3/4 cangkir susu
- 1 telur
- 1 / 4 cangkir mentega
- 1/8 cangkir chocolate chip
Langkah Pembuatan
UNTUK ESPRESSO MOUSSE
Tempatkan white chocolate chip ke dalam mangkuk tahan panas; sisihkan.
Campurkan 1 cangkir krim kental dan espresso dalam panci kecil dengan api besar; panaskan sampai sangat panas tapi tidak mendidih. Tuang krim panas di atas white chocolate chip, aduk hingga meleleh dan halus.
Tambahkan kuning telur, aduk hingga rata.
Dalam mangkuk terpisah, kocok sisa 3 cangkir krim hingga kaku.
Lipat perlahan krim kocok ke dalam campuran cokelat putih sampai halus.
Tuang mousse ke dalam loyang muffin yang diolesi sedikit minyak. Bekukan sampai keras.
UNTUK SAUS COKLAT
Kocok krim kental, gula, air, sirup jagung, dan coklat dalam panci dengan api sedang.
Masak sambil diaduk sampai gula larut.
Turunkan panas ke rendah; kocok chocolate chip hingga benar-benar meleleh. Tetap hangat sampai siap digunakan.
UNTUK WAFFLE
Ayak tepung terigu, cocoa powder, gula pasir, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk sedang.
Kocok susu dan telur dalam mangkuk terpisah.
Campurkan mentega dan chocolate chip dalam mangkuk tahan microwave. Panaskan dalam microwave selama 20 detik; keluarkan dari microwave dan aduk selama 10 detik, lalu microwave 10 detik lagi. Keluarkan dari microwave dan aduk; jika coklat tidak meleleh, microwave 10 detik lagi.
Tambahkan cokelat leleh dan campuran mentega ke dalam susu dan campuran telur.
Tambahkan campuran basah ke bahan kering, dan aduk sampai tercampur.
Masak wafel dengan alat pencetak wafel
Penyajian
Keluarkan mousse espresso dari freezer dan celupkan dasar panci ke dalam air hangat untuk menghilangkan mousse.
Sajikan Wafel hangat dengan mousse espresso beku. Taburi dengan saus cokelat dan sajikan segera
Selamat Mencoba