TRIBUNTRAVEL.COM - Siomay, pangsit, dan kuotie adalah makanan yang menggunakan kulit pembungkus.

Secara umum, bahan utama kulit pembungkus adalah tepung terigu, tepung sagu, air, dan garam.

Kalau dilihat sekilas, kulit siomay, pangsit, dan kuotie terlihat mirip.

Namun, ketiga kulit tersebut mempunyai perbedaan bahan.

Executive Chef Hotel Santika Premiere Slipi Jakarta, Frederick D. Turambi, menjelaskan perbedaan kulit siomay, pangsit, dan kuotie seperti dikutip dari berita Kompas.com, Kamis (28/5/2020).

• 4 Angkringan di Semarang untuk Makan Malam, Wajib Mampir ke Angkringan Blendoek

Penggunaan telur pada kulit pangsit basah

Terdapat dua macam kulit pangsit yaitu basah dan kering.

Bahan kedua kulit tersebut adalah tepung terigu, tepung sagu, garam, dan air.

Kulit pangsit kering dan basah memiliki sedikit perbedaan yaitu pada penggunaan telur.

Adonan kulit pangsit kering tidak menggunakan telur, sedangkan kulit pangsit basah perlu campuran telur.

Kulit pangsit kering biasanya digunakan untuk pangsit goreng, sedangkan kulit pangsit basah untuk makanan yang dikukus atau direbus seperti siomay dan pangsit rebus.

Menurut Frederick, hotel tempatnya bernaung menggunakan kulit siomay dan pangsit yang tak jauh berbeda.

Isian keduanya yang membuat berbeda.

Kulit kuotie lebih tipis

Selain siomay, ada kuotie dan gyoza yang juga menggunakan kulit pembungkus.