TRIBUNTRAVEL.COM - Traveler mungkin sudah sering mendengar kuliner khas Palembang yaitu otak-otak.

Otak-otak saat ini cukup mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, bukan hanya di Sumatera.

Dari rasanya, kita bisa mengetahui otak-otak dibuat dari ikan.

Pernahkah kamu bertanaya-tanya, kenapa makanan dari ikan ini disebut otak-otak?

Otak-Otak Khas Palembang

Otak-otak memang populer di sekitar Selat Malaka dan Selat Karimata.

Makanya, makanan khas Palembang ini populer di Kepulauan Riau, Singapura, dan Malaysia.

Otak-otak dibuat dari daging ikan tenggiri yang dicincang, yang dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang.

Biasanya di Jawa otak-otak disajikan dengan saus kacang.

Namun berbeda di daerah asalnya.

Di Palembang, otak-otak disajikan menggunakan cuko merah, seperti kuah pempek.

Apa kamu ingin mencoba membuat otak-otak di rumah?

Umumnya, bahan utama untuk membuat otak-otak ini adalah ikan tenggiri yang dicincang halus.

Daging ikan tenggiri memiliki rasa yang gurih dan tidak memiliki tulang yang banyak, karenanya dijadikan bahan otak-otak ini.

Kemudian dicampur dengan bumbu-bumbu.