TRIBUNTRAVEL.COM - Traveler yang ziarah atau berkunujung ke Makam Sunan Ampel, jangan lewatkan untuk mencicipi sate karak yang legendaris.

Sate karak merupakan olahan sate yang terbuat dari usus sapi dan dipadukan dengan ketan hitam, parutan kelapa serta tambahan kedelai halus yang disebut koya.

Untuk menikmati sate karak, traveler bisa berkunjung ke Jalan Ampel Lonceng, Semampir, Surabaya.

• Makam Sunan Kalijaga dan 4 Tempat Wisata Religi di Jawa Tengah untuk Liburan Akhir Pekan

Elistiawati (45) pemilik warung mungil di kawasan Ampel ini mengaku, meneruskan usaha sang nenek menjual kuliner sate karak.

Dia tidak tahu pasti sejak kapan keluarganya memulai usaha sate karak, yang pasti ia telah meneruskan usaha keluarganya selama 20 tahun.

"Awal mula memang di sini. Bisa dibilang keluarga kami yang mengawali. Saya meneruskan saja. Kalau tidak salah, ini sudah tiga turunan," kata Elis kepada Suryamalang.com, Rabu (5/8/2020).

Uniknya penyajian kuliner ini terdiri dari sate usus berbumbu kacang yang dipadu dengan satu piring ketan hitam.

Elis mengaku juga menyediakan nasi putih untuk variasi.

Ia mengatakan sate diolah dengan bumbu genep (lengkap), diungkep selama sekitar satu jam.

Lalu, sate disajikan dengan ketan hitam yang sudah direndam kemudian dimasak dan dikukus.

"Resep sudah dari nenek, dulu diajari dan sampai sekarang tidak ada perubahan," tandasnya.

Tonton juga:

Sate karak dijual seharga Rp 13.000 per porsi, sudah termasuk satu piring ketan hitam.

Elis bisa menghabiskan lima kilogram usus sapi dan ketan hitam.

Warung Sate Karak mulai buka sejak pukul 17.00 WIB sampai menjelang dini hari.