Berbeda dengan es buah yang melimpah dengan aneka buah, es teler sebenarnya hanya terdiri dari komposisi kelapa, nangka, alpukat, kental manis dan sirup gula.

Pengelola Es Teler Sari Mulia Asli, Siswadi (54), yang masih keponakan dengan pemiliknya Ibu Samijem Darmowiyono (80), mengatakan sirup gula racikan sendiri yang membuat rasa manisnya khas.

Itu yang menjadi kunci kenikmatan es telernya.

Ciri khas lainnya yang menarik adalah es teler ini menggunakan gelas bukan mangkok.

Menurut Siswadi, sulitnya menyendok buah nangka atau kelapa di dalam gelas menjadi tantangan tersendiri.

Sakit-sakit dahulu, bersenang-senang kemudian.

Ketika berhasil mengambil potongan nangka dari dalam gelas yang sempit berbalas sebuah kenikmatan.

Es teler juga menggunakan es batu kristal berbentuk persegi bukan diserut.

"Es teler itu pakai es batu bukan es serut. Biar enggak langsung cair. Kalau cair kenikmatannya berkurang," ucap Siswadi.

Namun, kalau mau memesan es teler di mangkok juga bisa.

Selain es teler, menu ayam bakarnya juga layak dicoba.

Semenjak pindah Jalan Pegangsaan Barat dekar Kantor Kecamatan Menteng, Es Teler Sari Mulia Asli mulai menjual menu ayam bakar.

Namun, menu ayam bakar itu baru populer setelah pindah ke kompleks Metropole tahun 1987.

Seporsi ayam bakar disertai nasi putih, sambal dan lalapan seperti timun dan selada segar.

Sambalnya tidak pedas karena memang sengaja dibuat manis.