Cara Masak Nasi Kebuli Kambing untuk Sajian Idul Adha, Ada Tips Agar Bumbu Meresap Sempurna

Ilustrasi kuliner nasi kebuli kambing, Minggu (19/7/2020).

TRIBUNTRAVEL.COM - Nasi kebuli adalah masakan khas Timur Tengah yang dimasak dengan aneka rempah-rempah.

Untuk momen Idul Adha 2020 nanti, kamu bisa mengolah daging kambing menjadi kuliner khas Timur Tengah ini yaitu resep bumbu nasi kebuli kambing.

Siapa sih yang tidak kenal dengan hidangan khas Timur Tengah yang satu ini?

Bumbu nasi kebuli kambing cukup mudah.

Beras, kapulaga, kayumanis, cengkeh, hingga santan merupakan bahan yang tidak boleh terlewatkan saat menyiapkan bumbu nasi kebuli kambing.

Agar bumbu nasi kebuli kambing meresap dengan sempurna ke dalam daging.

Kamu bisa memotong daging kambing menjadi ukuran kecil.

Tribun Travel merangkum dari sajiansedap.grid.id, berikut resep praktis bumbu nasi kebuli kambing untuk dimasak saat Idul Adha 2020.

Durasi memasak dibutuhkan waktu sekira 75 menit.

Dalam bumbu nasi kebuli kambing ini diresepkan untuk 5 porsi.

Bahan Nasi Kebuli

300 gram beras 4 cm kayumanis 3 butir cengkeh 1/4 butir pala, memarkan 1 buah pekak 2 butir kapulaga 1 batang serai, diambil putihnya, memarkan 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya 1 lembar daun salam 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Daging

200 gram daging kambing, dipotong 2x2x2 cm 500 ml air 2 lembar daun salam 3 butir cengkeh 2 cm jahe, memarkan

Bumbu Halus Nasi Kebuli Kambing

4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh jintan 1/4 sendok teh adas 3 cm kunyit, dibakar 1 cm jahe

Bahan Pelengkap

50 gram kismis 2 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat Nasi Kebuli Kambing

Rebus daging kambing dengan air, daun salam, cengkeh, dan jahe sampai matang. Buang airnya dan sisihkan. Panaskan minyak di atas api sedang. Tumis bumbu halus, kayu manis, cengkeh, pala, pekak, kapulaga, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Setelah aroma keluar, tambahkan daging kambing dan aduk sampai rata. Masukkan santan ke dalam tumisan daging sambil diaduk perlahan. Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak daging sampai mendidih. Tambahkan beras yang sudah dicuci. Masak sampai bumbu meresap. Kukus selama 45 menit di atas api sedang sampai matang. Tambahkan kismis dan bawang merah goreng untuk topingnya.

Fakta Unik Kebiasaan Orang Korea Potong Daging Pakai Gunting, Bukan Pisau

Resep Risoles Ragout Daging, Pilihan Camilan untuk Liburan Akhir Pekan

5 Warung Sate Kambing di Semarang untuk Rekomendasi Menu Makan Siang

Resep Gulai Daging, Olahan Sengkel Sapi yang Menggoyang Lidah

Artikel ini telah tayang di tribun-bali.com dengan judul Resep Nasi Kebuli Kambing untuk Menu Idul Adha 2020, Ada Tipsnya Biar Bumbu Meresap Sempurna

 
Editor: Rizky Tyas Febriani
Sumber: Tribun Bali

Berita Populer