Lebih lanjut, ia menjelaskan bahwa opor merupakan bentuk asimilasi budaya orang-orang Nusantara. Konon, opor diadopsi dari Kerajaan Mughal di India.

Sajian ini bernama 'qorma' yang diambil dari bahasa Urdu yaitu teknik memasak daging dengan menggunakan yoghurt dan atau susu.

Sementara di Indonesia, sajian qorma diasimilasi menjadi menggunakan santan.
Sajian ini juga mulai masuk nusantara melalui pesisir.

"Karena catatan abad ke-16 telah ramai saudagar-saudagar India yang berdagang di pesisir pantai," jelasnya. 

• 10 Hidangan Khas Lebaran dari Berbagai Negara, Ada Kue Luih di Malaysia yang Mirip Lapis

• 4 Cara Terbaik Tidur di Pesawat, Jangan Bersandar di Kursi Depan

• Khusus Hari Raya Idul Fitri 2020, KRL Beroperasi Secara Terbatas

• 6 Sate Khas Indonesia yang Cocok Dihidangkan dengan Ketupat saat Lebaran

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Asal Usul Opor Ayam yang Selalu Ada Waktu Lebaran "