TRIBUNTRAVEL.COM - Selain lontong dan opor, rendang juga sering disajikan saat Hari Raya Idul Fitri.

Kuliner Khas Minang ini memiliki cita rasa yang khas dari bumbu-bumbu yang ada di dalamnya.

TribunTravel merekomendasikan resep rendang daging sapi yang bisa kamu buat dengan mudah di rumah.

Sebelum mulai meracik bumbu, kamu bisa mengolah daging sapi supaya empuk.

• 5 Variasi Kue Kering Berbahan Dasar Keju untuk Sajian Lebaran

1. Rebus daging sapi sampai empuk

2. Angkat kemudian pipihkan dengan cara memukul menggunakan kayu dapur pipih dan tumpul

3. Potong buah nanas dan balurkan pada daging sapi supaya lebih mudah empuk

Setelah selesai, kamu bisa mendiamkan sejenak daging sapi supaya enzim terurai dan daging menjadi empuk.

Kemudian persiapkan beberapa bahan dan mulai buat bumbu halus resep rendang daging sapi.

Bahan:

- Daun kunyit (2 lembar)

- Serai (2 batang) memarkan

- Daun jeruk (2 lembar)

- Pekak (1 buah)

- Santan (1.000-1.500 ml) dari 2 butir kelapa muda

- Kelapa parut sangrai (2 sendok)

- Minyak goreng (2 sdm)

Bumbu Halus:

- Bawang merah (10 butir)

- Bawang putih (6 siung)

- Kemiri (5 butir)

- Cabai merah (150 gram) dihaluskan

- Cabai rawit (sesuai selera)

- Jinten (1/2 sdt)

- Ketumbar (1 sdt)

- Jahe (1 cm)

- Kunyit (1/2 cm)

- Garam (secukupnya)

Bahan-bahan tersebut harus kamu cuci terlebih dahulu supaya bersih.

Cara membuat rendang daging sapi:

1. Panaskan minyang goreng dengan api sedang, kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, pekak, dan serai hingga tercium aroma harum

2. Masukkan daging sapi yang telah dipipihkan dan aduk hingga berubah warna

3. Tuangkan santan dan parutan kelapa sangrai ke dalam tumisan, lalu aduk hingga bumbu merata

4. Kecilkan api lalu tutup masakan supaya bumbu mudah meresap dan lebih cepat matang

5. Angkat dan sajikan di atas mangkuk rendang daging sapi

Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit utuh ke dalamnya dalam jumlah banyak.

Jangan lupa memberi taburan bawang goreng dan seledri di bagian atasnya.

Selamat mencoba di rumah.

• 6 Kuliner Khas Medan yang Wajib Dicoba saat Lebaran, Mana Kesukaanmu?

• 7 Fakta Unik Ketupat, Kuliner Khas Lebaran yang Bermakna Permintaan Maaf

• Nastar hingga Lanting, Ini 7 Camilan Lebaran yang Sering Disantap Bersama Keluarga

• 5 Kuliner Lezat dari Berbagai Negara yang Terbuat dari Kentang

(TribunTravel.com/ Nurul Intaniar)