TRIBUNTRAVEL.COM - Ada banyak pilihan menu buka puasa bagi masyarakat Banten. Namun, yang paling favorit adalah ketan bintul.

Ketan bintul selalu ada saat berbuka puasa di Banten.

Menu ini begitu populer terutama di bekas wilayah peninggalan Kesultanan Banten ini.

Menu buka puasa berbahan dasar beras ketan ini biasanya dibuat sendiri atau dibeli di penjual takjil di berbagai tempat.

• 7 Kuliner Khas Malang untuk Menu Buka Puasa, Cobain Kue Puthu dan Ketan Susu

Tapi, penjual ketan bintul paling terkenal bisa ditemukan di Pasar Lama, Kota Serang.

Adalah Haji Mamad, salah penjual ketan bintul yang sudah puluhan tahun berjualan di Pasar Lama.

Penjualnya saat ini diteruskan kepada anaknya, Dani, yang tidak pernah absen jualan setiap bulan Ramadan.

"Memang adanya hanya saat puasa saja, ini makanan wajib ada dan favorit masyarakat Banten, khususnya Serang," kata Dani.

Dani mengatakan, ketan bintul Haji Mamad sudah dijual sejak 1980.

Kata dia, Tidak ada resep rahasia ketan bintul yang diturunkan sang ayah kepadanya.

Proses pembuatannya, juga tidak jauh berbeda dengan pejual ketan bintul di tempat lain.

"Tapi kalau kata orang-orang ketan bintul di sini lebih lembut, didiamkan hingga sahur juga tidak keras," kata dia.

Dari sejarahnya, konon ketan bintul merupakan makanan favorit Sultan Banten sejak zaman dulu.

Hingga saat ini pun, kata Dani, ketan bintul selalu tersaji di meja makan keturunan keluarga sultan saat Ramadan.

Proses pembuatannya, kata Dani, ketan bintul khas Banten terbuat dari beras ketan putih yang ditumbuk hingga menjadi adonan padat.