BAHAN BUMBU HALUS

• 10 siung bwg putih
• 15 siung bwg merah
• 4 butir kemiri
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdt pala bubuk
• 2 butir keluwak
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 jempol lengkuas, geprek
• 2 batang serai, memarkan, ikat simpul
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm tauco
• 4 sdm gula jawa sisir
• 1 lt air
• Minyak secukupnya
• Garam secukupnya
• 2 sendok nasi serundeng kelapa

BAHAN PELENGKAP

• 8 porsi nasi putih
• Daun bawang secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

LANGKAH MEMASAK

1. Iris daging kotak kotak lalu siapkan air untuk merebus bumbu rebus sampai empuk. Lalu angkat dan tiriskan

2. Buang setengah air rebusan agar tidak terlalu banyak lemak

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harus

4. Masukkan air dan gula jawa lalu tambahkan kaldu sapi dan daging sapi yang sudah direbus

5. Masukkan serundeng yang sudah ditumbuk halus dan cabai rawit, kemudian aduk hingga rata

6. Koreksi rasa dan sajikan dalam mangkuk

• Rawon dan 6 Kuliner Khas Indonesia Kaya Rempah untuk Menu Sahur dan Buka Puasa

• Sate Kerbau dan 4 Kuliner Khas Kudus yang Cocok Jadi Menu Buka Puasa

• Icip Manis Lembutnya Kue Bingke, Kuliner Khas Pontianak yang Cocok untuk Menu Buka Puasa

• 7 Kuliner Khas Malang untuk Menu Buka Puasa dan Sahur, Porsi Kenyang Rasa Lezat

• Gurihnya Berego, Kuliner Lezat Khas Belitung yang Bentuknya Mirip Lontong

(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)