Alih-alih pelayan, makanan akan dikirim langsung dari dapur dengan keranjang yang melekat pada tali.

"Kami ingin dapat berkonsentrasi pada satu-satunya tamu ketika menyiapkan makanan. Tetapi juga, ini adalah cara bagi kami untuk dapat mengontrol bahwa pengalaman para tamu akan benar-benar bebas COVID-19," kata Karlsson.

Dia menambahkan bahwa restoran juga akan membersihkan piring dua kali, dan membersihkan meja.

Menurut Karlsson, setiap hidangan akan menampilkan tiga menu yang dibuat oleh Persson, dengan minuman oleh Joel Söderbäck, yang dikenal karena banyak bar kelas atas di Swedia, termasuk Tjoget, yang membuatnya masuk dalam daftar " 50 Bar Terbaik Dunia."

Karlsson mengatakan makanan dan minuman yang disajikan tergantung pada apa yang tersedia.

Menu sampel termasuk Råraka, hash brown bergaya Swedia dengan kaviar rumput laut dan kayu yang dipetik, dan Black & Yellow, pure wortel-jahe kuning dengan mentega hazelnut kecoklatan dan kroket jagung manis.

"Kita semua menghadapi masa-masa sulit dan ada orang-orang yang kehilangan pekerjaan, orang-orang terkasih, atau bahkan pikiran mereka. Kami menyambut semuanya, tidak peduli apa pun situasi keuangan Anda," kata Karlsson.

Persson dan Karlsson berharap bahwa restoran mereka akan memberi orang pengalaman istirahat yang menyenangkan dan sambil tetap memungkinkan mereka untuk fokus pada diri mereka sendiri, daripada menatap telepon atau layar TV.

"Kami ingin mendorong orang untuk duduk dan menghabiskan waktu berkualitas dengan diri mereka sendiri," kata Karlsson.

• AirAsia Luncurkan Seragam Pramugari Baru, Dilengkapi dengan Penutup Wajah

• Ada Larangan Melintas di Unnes, Trans Semarang Lakukan Penyesuaian Rute Perjalanan

• Barongko, Kuliner Khas Makassar yang Dulu Jadi Makanan Penutup Kaum Bangsawan

• 5 Pulau Paling Berbahaya di Dunia, Ada Pulau Sentinel yang Dihuni Suku Zaman Batu

• AirAsia Luncurkan Seragam Penerbangan Baru, Pakai Pelindung Wajah dan Masker

(TribunTravel.com/ Ratna Widyawati)