Untuk membuat rawon, dibutuhkan irisan daging dan kluwek sebagai bumbu utama.

Tonton juga:

Kluwek sendiri adalah salah satu rempah-rempah yang ada di Indonesia.

Biasanya satu porsi rawon disajikan bersama nasi lengkap dengan tauge, daun bawang, kerupuk udang, daging sapi dan sambal.

4. Kaldu Kokot

Kuliner khas Madura ini memiliki kuah dengan tekstur yang sedikit kental.

Kaldu Kokot berbahan utama kaki sapi yang direbus bersama bumbu rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, pala, jahe, lada, kemiri, dan lainnya.

Satu porsi kaldu kokot lebih nikmat dimakan bersama potongan lontong.

5. Angeun Lada

Di daerah Banten, ada satu kuliner khas yang kaya akan rempah-rempah yakni Angeun Lada.

Sama seperti kaldu kokot, angeun lada juga menggunakan kacang merah sebagai racikannya.

Angeun lada berbahan utama potongan daging atau jeroan sapi, kacang merah, rebung, kacang panjang dan daun kecombrang.

Cita rasa gurih dari kaldu dan pedas segarnya jahe dan cabai membuat lidah ketagihan.

6. Gangan Humbut

Kunyit, serai, jintan, lengkuas, dan kemiri dan beberapa rempah-rempah menjadi bumbu dari kuliner Gangan Humbut.