Jika tepung terigu diolah menjadi mi biasa, maka tidak bisa disimpan lama-lama, nih.

Karenanya, Pak Momofuku melakukan penelitian selama satu tahun untuk menemukan cara dan komposisi yang tepat untuk membuat mi yang awet.

Ternyata, membuat mi dengan rasa dan tekstur yang enak, serta tahan lama itu tidak mudah, lo.

Sejarah lain yang mengilkutinya juga tak terduga.

Suatu malam saat istrinya sedang memasak, Pak Momofuku memasukkan mi ke dalam sebuah panci berisi minyak goreng tempura yang panas.

Apa yang terjadi? Mi yang dimasukkan pun jadi kering dan kaku.

Inilah hal yang dicari oleh Pak Momofuku.

Menggoreng mi dalam minyak panas membuat mi jadi terdehidrasi, sekalus membuat lubang-lubang kecil yang membuat mi bisa dimasak lagi dengan cepat.

Mi Instan yang Terkenal

Setelah Pak Momofuku menemukan cara membuat mi yang rasa dan teksturnya enak  serta bisa disimpan dalam waktu lama, akhirnya mi instan pun jadi banyak diproduksi dan disukai banyak orang.

Mi instan dalam kemasan plastik pertama kali diperkenalkan tahun 1950-an dan mi instan kemasan cup pertama kali diperkenalkan pada 1978.

Begitu besarnya penemuan mi instan ini, di Jepang ada museum mi instan Momofuku Ando, tepatnya di Osaka.

Di sana, kita bisa melihat pameran berbagai mi instan, tempat pembuatan mi, hingga tempat mencicipi mi instan.

• Mulai Hari Ini, Traveler Bisa Makan Cokelat Sepuasnya di Gerai Chocodot Cuma Rp 10 Ribu

• Restoran Indomie Sukses di Malaysia dan Singapura, Tawarkan Mi Instan dengan Topping Mewah

• 10 Mi Instan Terenak Pada 2019 Versi The Ramen Rater, Adakah Indonesia?

• 5 Resep Buka Puasa dengan Bahan Mi Instan, Dijamin Cepat dan Lezat