TRIBUNTRAVEL.COM - Sushi merupakan kuliner yang wajib kamu coba saat liburan ke Jepang.

Meski saat ini sushi sudah banyak ditemukan di Indonesia, tapi tak ada salahnya mengetahui beberapa fakta unik sushi.

Setelah mengetahui beberapa fakta unik sushi bisa membuat kamu tidak salah  mengenal kuliner khas Negeri Sakura ini.

Berikut 10 fakta unik sushi yang TribunTravel rangkum dari laman asianinspirations.com.

• Viral di Medsos, Seafood di Atas Sushi Terlihat Bergerak Saat Akan Dimakan

• Jangan Asal, Ini Cara Makan Sushi yang Benar Sesuai dengan Jenisnya

TONTON JUGA

1. Sushi bukan ikan mentah

Berlawanan dengan pendapat umum yang menyatakan sushi berarti ikan mentah, kata 'sushi' sebenarnya bermakna lain.

Yakni, mengacu pada nasi matang yang dibumbui dengan cuka, gula, dan garam, dan diisi dengan bahan lain seperti berbagai jenis seafood dan sayuran.

2. Pengganti cuka bagi sushi

Sushi tidak harus dibumbui dengan cuka beras saja.

Sushi juga bisa dibumbui dengan variasi lainnya dan menggunakan air perasan jeruk atau lemon untuk memberi rasa pada nasi.

Jepang juga menggunakan buah jeruk Yuzu untuk membumbui sushi.

3. Makna kata 'sashimi' cukup literal

Potongan mentah daging dan ikan yang sering disalahpahami dengan sebutan sushi sebenarnya adalah sashimi.

Kata 'sashimi' memiliki arti yang cukup harfiah.

Yakni, kata 'sashi' berarti 'diiris' atau 'ditusuk', sedangkan kata 'mi' berarti "tubuh".

4. 10 tahun latihan keterampilan untuk menjadi chef sushi

Untuk menggulung sushi dengan sempurna, dibutuhkan waktu 10 tahun untuk berlatih.

Seorang koki sushi berlatih secara ekstensif selama dua tahun tentang nuansa dalam proses pembuatan Sushi.

Mereka baru boleh bekerja hanya setelah pelatihan ini selesai.

5. Bluefin Tuna Sushi adalah sushi paling mahal di dunia

Harga tertinggi yang pernah dibayar untuk sushi Bluefin Tuna adalah 396 ribu dolar AS untuk ikan seberat 342 kilogram.

Hal ini berarti ikan tersebut dihargai 1.158 dolar AS per kilogramnya.

Tuna ini dijual pada 4 Januari 2011 di Pasar Ikan Tsukiji di Tokyo.

6. Pisau Sushi diasah setiap hari

Diyakini, pisau yang digunakan oleh koki pembuat sushi adalah keturunan langsung dari pedang samurai, dan pisau secara tradisional harus diasah setiap hari untuk memotong ikan.

7. Maki-zushi dinamai dari alas yang dipakai

Bahan pembuatan maki-zushi atau sushi gulung dipilih oleh seorang master sehingga rasa, tekstur, dan bahkan warnanya bisa saling melengkapi.

Alas bambu yang membentuk sushi gulung seperti silinder disebut makisu dalam bahasa Jepang.

Itulah kenapa sushi yang satu ini disebut maki-zushi.

8. Sushi harus dikonsumsi segera setelah dibuat atau dibeli

Tahukah kamu?

Sushi yang disimpan di freezer mulai berubah asam dan kehilangan rasa.

Ikan yang digunakan dalam sushi menjadi teroksidasi setelah dipotong dan terpapar udara.

Hal inilah yang membuatnya asam dan oleh karenanya harus dimakan segera setelah disiapkan.

9. Makanan sushi tidak selalu dimulai dengan miso

Orang Jepang biasanya makan kaldu sup miso di bagian akhir acara makan untuk membantu pencernaan.

10. Sushi seharusnya dimakan dengan tangan

Sebenarnya, cara tradisional dan benar untuk makan sushi adalah dengan tangan.

Sumpit biasanya hanya digunakan untuk makan sashimi; irisan ikan mentah.

• 60 Fakta Unik Pakistan, Punya Jaringan Ambulans Terbesar di Dunia hingga Hakim Sipil Termuda

• Mengintip Fasilitas Resor Mewah di Labuan Bajo, Tempat Liburan Favorit Para Artis

• Fakta Unik Jepang, Melihat Festival Obon untuk Menghormati Arwah Leluhur

TribunTravel/ Rizki A Tiara