4. 10 tahun latihan keterampilan untuk menjadi chef sushi

Untuk menggulung sushi dengan sempurna, dibutuhkan waktu 10 tahun untuk berlatih.

Seorang koki sushi berlatih secara ekstensif selama dua tahun tentang nuansa dalam proses pembuatan Sushi.

Mereka baru boleh bekerja hanya setelah pelatihan ini selesai.

5. Bluefin Tuna Sushi adalah sushi paling mahal di dunia

Harga tertinggi yang pernah dibayar untuk sushi Bluefin Tuna adalah 396 ribu dolar AS untuk ikan seberat 342 kilogram.

Hal ini berarti ikan tersebut dihargai 1.158 dolar AS per kilogramnya.

Tuna ini dijual pada 4 Januari 2011 di Pasar Ikan Tsukiji di Tokyo.

6. Pisau Sushi diasah setiap hari

Diyakini, pisau yang digunakan oleh koki pembuat sushi adalah keturunan langsung dari pedang samurai, dan pisau secara tradisional harus diasah setiap hari untuk memotong ikan.

7. Maki-zushi dinamai dari alas yang dipakai

Bahan pembuatan maki-zushi atau sushi gulung dipilih oleh seorang master sehingga rasa, tekstur, dan bahkan warnanya bisa saling melengkapi.

Alas bambu yang membentuk sushi gulung seperti silinder disebut makisu dalam bahasa Jepang.

Itulah kenapa sushi yang satu ini disebut maki-zushi.

8. Sushi harus dikonsumsi segera setelah dibuat atau dibeli