Rasa banana cake yang lezat membuat para pengunjung La Bajo Flores Coffee termasuk KompasTravel betah berlama-lama.

Apalagi panganan lokal itu, disajikan bersama kopi flores dengan berbagai varian rasa, tentu semakin nikmat.

Beruntung hari itu, KompasTravel bisa bertemu dengan pemilik La Bajo Flores Coffee, Werry Tan.

Pria murah senyum itu kemudian menjelaskan secara garis besar proses pembuatan banana cake.

• Rekomendasi 5 Hotel Murah di Labuan Bajo, Tarif Per Malam Mulai Rp 90 Ribuan

• Liburan Artis - 8 Potret Romantis Raffi Ahmad dan Nagita Slavina saat Liburan di Labuan Bajo

"Awalnya saya diskusi dengan istri saya, Christine Mayasari, kira-kira kue apa yang cocok untuk kafe kami ini, maka ketemulah Banana Cake Labuan Bajo. Istri saya yang membuat kue ini," kata Werry bangga.

Menurut Werry, untuk membuat banana cake, bahan dasarnya semua adalah lokal dari beberapa Manggarai Raya (Kabupaten Manggarai Barat, Manggarai dan Manggarai Timur).

Pembuatan kue itu dilakukan sekitar satu jam lamanya.

"Pisang dan gula merah dari Manggarai Barat, kayu manis dari Manggarai Timur dan kenari dari Manggarai Barat, sehingga kita bilang ini kue khas Labuan Bajo," ujar pria lulusan S1 di Universitas Surabaya dan S2 di Royal Melbourne Institute of Technology, Melbourne, Australia.

Werry mengaku, banana cake diminati oleh wisatawan asing.

Sedangkan wisatawan lokal yang tertarik untuk membeli dan dijadikan oleh-oleh, paling banyak berasal dari Jakarta.

Harganya pun terjangkau yakni Rp 20.000 per biji.

• Deretan Resor Mewah di Labuan Bajo, Tempat Liburan Favorit Para Artis

• Ayana Komodo, Resor Mewah di Labuan Bajo Tempat Ashanty Liburan Bareng Keluarga

LIHAT JUGA:

Harga tersebut, memang sebanding dengan rasa dan kualitasnya.

Selain wisatawan, lanjut Werry, banana cake juga digemari oleh sejumlah pejabat daerah.

Satu di antaranya adalah Wakil Bupati Manggarai Barat Maria Geong.

"Ibu Wakil Bupati Manggarai Barat sering mampir ke kafe untuk beli banana cake ketika hendak ke Kupang maupun ke luar daerah. Beliau bilang, kue ini jadi oleh-oleh khas dari Labuan Bajo," ucapnya.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Banana Cake, Oleh-oleh Khas Labuan Bajo.