Awalnya, bubble tea adalah minuman dari Amerika Selatan yang terbuat dari ekstrak singkong.

Kemudian tanaman ini masuk ke Taiwan dari Brazil pada 1895-1945.

Tu Tsong-he adalah pemilik Hanlin Teahouse yang menjual minuman bola tapioka pertama. Awalnya mutiara tapioka berwarna putih, lalu teksturnya keras dan hambar.

Kemudian Tu Tsong-he melakukan inovasi mutiara berwarna hitam yang menjadi cikal bakal minuman bubble tea sekarang.

• 14 Fakta Penerbangan yang Belum Banyak Orang Tahu, Ada Waktu Terbaik Hindari Delay

• Kim Jong Un Tunggangi Kuda Putih di Gunung Sakral Perbatasan Korea Utara dan China

2. Boba

Boba adalah bola tapioka yang menjadi isian minuman bubble. Bahan utama boba adalah tepung tapioka yaitu tepung dari singkong.

Tapioka ini sebenarnya tidak punya rasa. Namun karena direndam menggunakan gula atau madu, rasa boba menjadi manis.

Tepung diberi gula merah dan air panas, lalu dibentuk bulatan kecil.

Peran dari boba adalah untuk menciptakan faktor ‘QQ’. QQ artinya kenyal dan tekstur yang mempal, mirip dengan tekstur al dante dari masakan pasta.

4. Pearl

Pearl berukuran lebih kecil dari boba. Pearl terbuat dari campuran teh dan susu, lalu ditambahkan biji mutiara hitam tapioka.

Pearl punya beragam rasa seperti stroberi, mangga, semangka, taro, cokelat, karamel, dan juga bubble gum.

Biasanya pada gerai pearl milk tea sudah menyediakan bahan pearl dalam bentuk bubuk.

• Belum Banyak Orang Tahu, Ruang Tersembunyi di Pesawat yang Jadi Tempat Tidur Pramugari

• 15 Aturan Rahasia yang Harus Diikuti Pramugari dan Pilot, Termasuk Jadwal Tidur

• Tak Hanya Sudirman-Thamrin, Car Free Day Bekasi Juga Ditiadakan Jelang Pelantikan Jokowi-Maruf Amin

Artikel ini telah tayang di Tribunjogja.com dengan judul Mengenal Perbedaan Boba, Pearl dan Bubble Tea