Semua bahan itu kemudian disiram dengan kuah asam peda bersantan.

3. Nasi kapau

Penampilan kuliner khas Tilatang Kamang, Agam, Sumatera Barat ini sekilas mirip dengan nasi Padang.

Terdiri dari nasi, sambal, dan lauk pauk khas Kapau, gulai sayur nangka (cubadak), gulai tunjang (urat kaki kerbau atau sapi), gulai cangcang (tulang dan daging kerbau), gulai babek (babat) atau paruik kabau.

Satu bahan yang membedakannya dengan nasi Padang adalah gulai nangka yang selalu menjadi ciri khas nasi kapau.

4. Gabus pucung

Satu lagi kuliner khas Betawi yang sudah mulai langka.

Namanya gabus pucung.

Kuliner ini terbuat dari olahan ikan gabus yang disiram dengan kuah pucung.

Kuah pucung merupakan bumbu berwarna hitam yang terbuat dari kluwek.

Banyak yang mengatakan jika gabus pucung yang menjadi cikal bakal terbentuknya makanan rawon.

5. Ikan cuko

Kuliner khas Padang ini cukup menyegarkan.

Berbahan ikan Sisiak yang digoreng dengan bumbu.

Kemudian disiram dengan bumbu rempah dan cuka asam.