Kita cari tahu keistimewaan saffron, yuk!

Panen yang Sulit dan Teliti

• Daftar Negara Bebas Visa di Eropa dan Tempat Wisata Menarik yang Bisa Dikunjungi

• 7 Soto Enak di Jakarta untuk Sarapan, Coba Nikmatnya Soto Ceker Apjay

• Pertama Kali Liburan ke Malaysia, Coba 1 Hari Keliling Penang

Saat memanen saffron dari bunga, pekerjaannya harus dilakukan dengan hati-hati.

Di dalam bunga Crocus sativus, ada tiga tangkai putik atau safron.

Petani mengambil saffron menggunakan alat pinset satu persatu, kemudian mengeringkannya di dalam sebuah wadah khusus.

Bunganya ini kecil-kecil, sehingga untuk lahan perkebunan bunga yang luas, harus ada banyak pekerja untuk memanen saffron.

Untuk menghasilkan 1 pon saffron, dibutuhkan sebanyak 170.000 bunga, lo!

Bunga ini mekar sekitar akhir bukan September sampai awal bulan Desember.

Supaya kualitasnya terjaga, saffron juga dipanen pagi-pagi sekali, karena cahaya matahari bisa mengubah kandungan dari saffron.

Teliti sekali, ya!

Mengandung Zat yang Mahal

Di dalam saffron, ada kandungan yang sangat mahal, seperti picrocrocin, crocin, dan safranal.

Tiga kandungan inilah yang menentukan rasa, aroma, dan warna yang dihasilkan saffron.

Dalam jumlah yang banyak, saffron bisa membuat tubuh menghasilkan hormon yang membuat bahagia.

Bahkan, bisa mengurangi gejala beberapa penyakit.