TRIBUNTRAVEL.COM - Libur Idul Adha 2019 asyiknya berkumpul bareng keluarga sambil menikmati kuliner daging kambing yang lezat.

Sate daging kambing misalnya, selama ini jadi andalan orang untuk olahan daging kurban, termasuk saat Idul Adha 2019.

Tak cuma sate, sebenarnya ada banyak olahan lain untuk mengolah daging kurban khususnya daging kambing.

Bukan rahasia jika mengolah daging kambing agak lebih riskan dari daging sapi.

Dengan teknik dan bumbu yang tepat, daging kambing bisa diolah menjadi lebih nikmat dari daging sapi.

Berikut ini adalah lima olahan daging kambing yang dapat menjadi inspirasi memasak saat Idul Adha 2019:

1. Tongseng

Tongseng adalah masakan Indonesia yang terinspirasi dari Timur Tengah.

Pada abad ke-19 banyak orang Timur Tengah yang berdagang di Nusantara memberi pengaruh pada cara memasak dan mengolah kambing.

Tongseng diyakini berasal dari Kecamatan Klego, Boyolali, Jawa Tengah dan kemudian menyebar ke seluruh pelosok Nusantara.

Ciri khas tongseng adalah penggunaan kuah dengan rasa kecap manis yang mendominasi.

Untuk itu lezatnya kecap manis berperan cukup penting menentukan tongseng yang lezat.

Selain itu, bumbu tongseng ada bawang merah, lada, jahe,lengkuas, ketumbar, serai, bawang putih, dan salam.

Jangan lupakan tomat hijau dan kubis sebagai pelengkap tongseng.

• Cerita Sukses Pemilik Warung Tengkleng Rica Pak Manto Solo, Berjualan Sejak Tahun 1990

• Harga Tiket Masuk Kebun Binatang Gembira Loka saat Lebaran Idul Adha 2019

• 7 Tempat Wisata di Jogja yang Bisa Dikunjungi saat Lebaran Idul Adha 2019

2. Gulai