Bahan-bahan:

• 1 liter Air santan
• 1 ruas jari Jahe (dibakar dan dibersihkan kulitnya)
• 1 sdm Gula pasir halus
• 250 gram Gula merah dan diiris tipis – tipis
• 2 lembar Daun pandan lalu ikat membentuk simpul
• 1 ruas jari Kayu manis
• 1/2 sdt Vanili bubuk
• 1/2 sdt Garam
• 100 gram Cincau hitam dipotong sesuai selera
• 1 sdm Bubuk kopi
• Serutan es batu atau Es batu secukupnya

Cara membuat :

• Masukkan air santan kelapa kedalam Panci, kemudian tambahkan gula merah, daun pandan dan gula pasir ke dalam panci. Masak semua bahan tersebut hingga mendidih dengan Api kecil sambil diaduk – aduk terus agar santan tidak pecah.
• Kemudian masukkan bahan seperti jahe, bubuk kopi, kayu manis, bubuk vanili, garam halus, dan cincau hitam. Kemudian aduk -aduk kembali semua bahan dan masaklah hingga mendidih dengan menggunakan api kecil.
• Jika sudah mendidih, matikan api lalu biarkan bajigur hingga mendingin sejenak.
• Jika bajigur sudah dingin, ambillah gelas atau wadah kemudian tuangkan bajigur dan masukkan serutan es batu atau es batu ke dalam gelas tersebut.
• Es bajigur cincau yang nikmat siap untuk disajikan.

3. Es Teh Cincau

Bahan-bahan:

• 250 ml susu cair putih
• 500 liter air
• 200 gram teh/teh celup
• 1 cincau hitam (potong dadu)
• Es batu secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

• Rebus air dan teh sampai mendidih lalu angkat dan saring.
• Tuangkan gula secukupnya ke dalam air teh, aduk rata.
• Tambahkan susu ke dalam wadah teh, aduk rata terlebih dahulu.
• Siapkan wadah bersih, tuangkan teh sambil dicelup-celup beberapa kali.
• Lakukan berulang kali sampai teh mengeluarkan busa.
• Diamkan sebentar sampai dingin sejuk.
• Masukkan potongan cincau ke dalam gelas bersih.
• Tambahkan juga es batu ke dalam gelas sesuai seleramu.
• Tuangkan teh tarik sebelumnya ke dalam gelas.
• Akhirnya, es teh tarik cincau pun siap untuk kamu nikmati.

4.  Es Capucino Cincau

Bahan-Bahan :

• 1 sachet cappucino bubuk
• Susu kental manis rasa coklat secukupnya
• 2 sdm gula pasir
• Potongan dadu cincau hitam secukupnya
• Air
• Es batu serut

Cara membuat:

• Masukkan bubuk cappucino, gula pasir, dan air secukupnya ke dalam blender.
• Setelah itu, masukkan es batu serut secukupnya sesuai dengan seleramu.
• Kemudian nyalakan blender, dan tunggu hingga adonan merata.
• Selanjutnya, siapkan gelas yang sudah diberi potongan cincau dan diolesi secara melingkar dengan susu kental manis.
• Tuangkan campuran cappucino tadi ke dalam gelas yang sudah berisi cincau.
• Es cappucino cincau pun sudah siap untuk dinikmati.

5. Es Cincau Gula Merah

Bahan-bahan:

• 750 Ml santan
• Garam secukupnya
• 200 Gram gula merah
• 400 Ml air
• 1 Lembar daun pandan, simpul
• 200 Gram cintau, potong dadu, seduh air panas
• 100 Gram nata de coco
• 100 Gram pacar cina

Cara membuat:

• Ambil santan dan masak dengan api sambil diaduk-aduk, lalu angkat dan diinginkan.
• Panaskan gula merah hingga larut dalam air.
• Larutan gula merah kemudian dicampurkan dalam santan.

Waspada Cincau Palsu Saat Ramadan, Begini Cara Mudah Bedakan Cincau Asli!