TRIBUNTRAVEL.COM - Pindang bandeng adalah satu di antara makanan yang kerap disajikan saat Imlek.

Soalnya, makan ikan saat perayaan Imlek dipercaya bisa mendatangkan nasib yang beruntung.

Cara membuat pindang bandeng untuk Sajian Imlek 2019 nanti tidak terlalu sulit, kok.

Hanya saja, kita harus tahu bagaimana proses memasak yang benar agar daging ikan bandeng tidak hancur.

Ikan bandeng yang dagingnya hancur akan merusak penampilan hasil masakan.

Tapi jangan khawatir.

Kalau mengikuti tips mengolah pindang bandeng, dijamin hal itu tidak akan terjadi.

1. Menambahkan ragi

Jika ingin bumbu pindang meresap sempurna pada bandeng, maka harus dimasak dalam waktu yang lebih lama.

Misalnya biasanya dimasak selama setengah jam, tapi bisa jadi 1 jam agar bumbu meresap sempurna.

Akan tetapi, proses memasak yang lebih lama bisa membuat ikan bandeng rentan hancur.

Untuk menghindari hal tersebut, kita bisa menambahkan ragi ke dalam masakan.

Ragi bisa mencegah daging ikan bandeng hancur karena proses masak yang lebih lama.

2. Menggunakan api kecil

Selama proses memasak, pastikan menggunakan api kecil, ya.