3. Pempek Keriting

Bentuknya memang keriting, mirip mi yang dibulatkan.

Bahkan pempek keriting juga disebut pempek kerupuk.

Kadang selain digoreng, pempek keriting disajikan dengan cara direbus.

Namun, sebenarnya pempek keriting tidak jauh beda dengan pempek kapal selam atau lenjer.

4. Pempek Kulit

Pempek kulit memang tidak selalu tersedia di semua kedai pempek.

Sebab proses pembuatan pempek kulit sedikit lebih rumit dibandingkan pempek jenis lainnya.

Bahan untuk membuat pempek kulit masih sama, tetapi diberi tambahan kulit ikan tenggiri.

5. Pempek Panggang

Pempek panggang dibuat dengan bahan yang sama, tetapi dibuat dengan cara dipanggang.

Sehingga ada beberapa bagian pempek yang terlihat agak gosong kehitaman.

6. Pempek Lenggang

Proses pembuatan pempek lenggang cukup unik.

Yakni, dipanggang di atas mangkuk yang terbuat dari daun pisang.