Kemudian, daging diberi bumbu, sayuran segar, dan daun ketumbar.

3. Mansaf (Yordania)

Mansaf merupakan daging sapi atau kambing yang difermentasi dengan susu kambing.

Asalnya dari kalangan orang-orang Yordania yang disebut Bedouin.

4. Nasi Maqbous (Oman)

Nasi maqbous merupakan sajian Idul Adha dari Oman.

Nasi ditambah safron dan bumbu rempah-rempah serta dimasak di atas daging yang pedas.

Saffron adalah jenis rempah yang langka, usianya mencapai tiga ribu tahun, dan harus dipilih dengan cermat sebelum dimasak.

5. Kibbeh (Timur Tengah)

Kibbeh merupakan kudapan yang terbuat dari daging kambing atau sapi cincang, bawang merah, kentang, dan diberi bumbu khas Timur Tengah.

Seperti kayu manis, pala, cengkeh, dan rempah lainnya.

Biasanya, kibbeh dibuat dengan bentuk bundar dan dipanggang atau dimasak dalam kaldu.

Kibbeh populer di Lebanon, Suriah, Palestina, Yordania, Armenia, Iran, Israel, dan Siprus.