4. Sayur umbut rotan

Umbut roten merupakan inti atau bagian tengah dari rotan muda, sehingga teksturnya kenyal lembut seperti rebung.

Setelah dimasak, sayur ini terasa pahit segar seperti pare.

5. Telur ikan masak kuning

Tidak hanya ikan yang diolah menjadi hidangan lezat, telur ikan juga dapat dimasak oleh masyarakat Palangkaraya, menjadi hidangan khas.

Telur ikan dimasak menggunakan bumbu kuning, hingga menghasilkan tekstur kenyal bak jenang dan berasa manis.

Artikel ini telah dimuat di Kompas.com dengan judul Jika Ibu Kota Jadi Pindah, Kuliner Palangkaraya Ini Semakin Mendunia.