Ia menggunakan tenderloin, atau bagian pinggang sapi yang empuk yang sedikit lemak.

Dagingnya begitu mudah dikunyah, dan meresap bumbunya.

Sang pemilik mengatakan mengolah sendiri bakso dan daging.

Hanya mi dan pelengkap lainnya yang ia beli di pasar. Racikan bumbu pun ia dapatkan secara turun temurun.

"Maaf kita tak bisa ngasih tahu soal bumbu apa yang dipakai," ujar Khun, saat KompasTravel menanyakan racikan mi tersebut.

"Kuliner ini sebenarnya berkembang di bagian utara Thailand, di sekitar Chiang Mai, juga (bagian) timur laut," terang pemandu wisata dari TAT, Shuree.

 "Enak nih dagingnya, lembut, kerasa bumbunya. Baksonya juga," terangnya sebelum memesan kali kedua.

Satu porsi beef noodle di sini dijual seharga 100 baht, atau sekitar Rp 43.000 dengan kurs Rp 430 untuk 1 baht.

Kedai Rote Yiam Beef Noodle ini buka mulai pukul 09.00-21.00 waktu setempat.

Di jam makan siang, siap-siap berebut tempat dengan tamu hotel yang ada di sekitaran kedai.

Selamat mencoba!

Berita ini sebelumnya telah dimuat di Kompas.com dengan judul Santap Mi Bakso Daging Sapi Tenderloin di Chiang Mai, Mau Coba?