Kuahnya pun akan terasa segar saat diseruput, parunya juga akan tetap renyah walaupun lama terendam di kuah tersebut.

Semakin lengkap dimakan bersamaan dengan potongan kerupuk kulit kecil yang menjadi ciri khasnya.

Masuk ke dalam ruas-ruas kerupuk, kuah kaya rempah tersebut makin menggoyang lidah.

Keunikan lainnya ialah perkedel yang disajikan telah dipotong-potong berukuran sekitar dua centimeter.

Saat KompasTravel mengunjungi dapur tempat pembuatannya, ternyata perkedel dibuat besar-besar seukuran buah jeruk Bali, dan dipotong-potong kecil bisa untuk 10 hingga 15 porsi.

Berlokasi di kawasan Pasar Salido, Kecamatan IV Jurai, Kota Painan, Kabupaten Pesisir Selatan, lokasinya sangat dekat dari Pantai Carocok Painan atau Kota Painannya, dari masing-masing tempat tersebut hanya memakan waktu 10 menit.

Saat libur panjang dan perayaan hari raya, kedai soto ini dapat menjual hingga 500 porsi, sedangkan di hari biasa dan akhir pekan rata-rata terjual 300 porsi.

Berita ini telah dimuat di Kompas.com dengan judul Siap-siap Ngiler, Ini Bedanya Soto Paru Pesisir Selatan dengan Soto Padang.