lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Daging kurban yang disembelih saat Idul Adha kerap diolah menjadi beragam hidangan.
Biasanya, daging kurban diolah menjadi sate maupun rendang.
Selain itu, daging kurban dapat dimasak menjadi beragam hidangan simple dengan cara memasak yang satset.
Tak perlu waktu lama, memasak daging kurban satset hanya membutuhkan waktu beberapa menit saja.
Baca juga: 3 Resep Olahan Daging Kurban Berkuah, Daging Empuk dengan Kuah yang Segar & Sedap
Memasaknya juga cukup sederhana, hanya dengan mengiris dan menumis bahan-bahan yang ada.
Di sisi lain, bumbu-bumbunya pun cukup sederhana dan mudah didapatkan.
Berikut TribunTravel membagikan resep olahan daging kurban satset tinggal iris dan tumis.
LIHAT JUGA:
1. Tumis Daging Sapi Lada Hitam
Bahan-bahan:
- 300 gram daging sapi, iris tipis
- 1/2 bawang bombai, iris panjang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula
- 1 sdt minyak wijen (opsional)
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan daging. Tumis sampai berubah warna.
2. Tambahkan lada hitam, saus tiram, kecap asin, dan gula. Cek rasa. Aduk rata hingga meresap. Sajikan dengan nasi hangat.
Baca juga: Resep Bakso Sapi 1 Kg dari Daging Kurban, Pakai Bahan Rahasia Agar Hasilnya Kenyal
2. Beef Teriyaki
Bahan-bahan:
- 300 gram daging sapi, iris tipis
- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram (opsional)
- 1 sdm gula pasir/gula aren
- 1 sdm minyak wijen (opsional)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan irisan dagingasak hingga berubah warna. Tambahkan bawang bombay. Aduk hingga layu.
2. Masukkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, gula, merica, dan air. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
3. Tambahkan minyak wijen di akhir (jika pakai). Aduk sebentar. Matikan api.
3. Tumis Daging Kambing Kecap Pedas
Bahan-bahan:
- 300 gram daging kambing, iris tipis
- 5 siung bawang putih, cincang
- 3 cabai merah keriting, iris
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen (opsional)
- Garam, lada, kaldu jamur
Cara membuat:
1. Tumis bawang dan cabai hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan kecap, saus tiram, dan bumbu lainnya. Cek rasa.
3. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk.
Baca juga: Resep Gule Kambing Simple & Enak, Bisa Diolah dari Daging Kurban Idul Adha
4. Tumis Daging Kambing Masak Kemangi
Bahan-bahan:
- 300 gram daging kambing (iris kecil)
- 1 genggam daun kemangi
- 4 bawang putih
- 5 bawang merah
- 1 ruas jahe, geprek
- 3 cabai hijau besar (iris serong)
- Garam, merica, kecap asin (opsional)
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum. Tambahkan daging kambing. Aduk rata sampai berubah warna. Tambahkan cabai dan sedikit air. Masak hingga daging empuk.
2. Masukkan daun kemangi. Aduk sebentar. Angkat dan sajikan.
Tips tambahan:
1. Daging kurban sebaiknya tidak langsung dimasak setelah disembelih agar tidak alot (diamkan selama 4-6 jam).
2. Jika ingin mencuci, gunakan air mengalir sebentar saja dan langsung tiriskan.
3. Untuk menghilangkan bau prengus, gunakan jeruk nipis atau lemon.
4. Sementara untuk membantu mengempukkan daging, bisa gunakan cuka atau nanas parut.
5. Daging bagian keras cocok untuk rendang, semur, gulai, sebab membutuhkan waktu masak lama.
6. Sementara daging bagian lunak (seperti has dalam) cocok untuk sate, tumis, atau steak.
(TribunTravel.com/SA)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.