lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Selain nastar dan kastengel, kue putri salju juga menjadi salah satu kue Lebaran yang disukai banyak orang.
Kue putri salju biasanya berbentuk bulan sabit dan ditaburi gula halus, sehingga terlihat seperti salju.
Kue ini memiliki tekstur renyah dan lumer di mulut, biasanya terbuat dari campuran tepung terigu, mentega, gula, dan kacang tanah.
Membuat kue putri salju dapat dilakukan sendiri di rumah menggunakan 500 gram tepung terigu protein sedang.
Baca juga: Resep Kue Bawang yang Gurih, Harum, dan Renyah Buat Sajian Lebaran
Kamu juga bisa menambahkan parutan keju pada adonan agar hasilnya lebih gurih.
Berikut TribunTravel membagikan resep kue putri salju keju 500 gram yang manis, renyah, dan lumer di mulut.
LIHAT JUGA:
Resep kue putri salju keju 500 gram
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram maizena
- 30 gram susu bubuk
- 450 gram margarin
- 1/2 sendok teh garam
- 150 gram gula tepung
- 1/2 sendok teh pasta vanila
- 2 kuning telur
- 200 gram keju parut kasar, diangin-anginkan
- 150 gram kacang tanah, panggang dengan oven, cincang kasar
Bahan taburan:
- 400 gram gula donat
Cara membuat:
1. Kocok margarin, garam, gula tepung, dan pasta vanila 2 menit sampai lembut. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan. Bentuk lonjong. Letakkan di dalam loyang yang dioles tipis margarin.
4. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celcius 45 menit sampai matang.
5. Panas-panas gulingkan di atas gula donat.
Tips Membuat Kue Putri Salju Agar Hasilnya Lumer di Mulut
Cara membuat kue putri salju tidak jauh berbeda dengan kue Lebaran lainnya.
Namun ada beberapa tips agar hasilnya lumer di mulut.
Berikut beberapa tips membuat kue putri salju agar hasilnya lumer di mulut, dirangkum dari Kompas.com.
1. Pakai tepung protein sedang
Ada beberapa jenis terigu di pasaran, yaitu tepung protein rendah, sedang, dan tinggi.
Khusus kukis seperti kue putri salju, sebaiknya pakai jenis tepung protein sedang.
2. Tambah maizena
Kamu bisa mencampur terigu protein sedang dengan maizena untuk mendapatkan tekstur kue putri salju yang lumer di mulut.
Cukup ganti 20 persen jumlah terigu menjadi maizena agar kue putri salju terasa lumer.
Baca juga: 8 Resep Minuman Segar Kelapa Muda untuk Takjil Ramadan, Es Kuwut hingga Punch Jeruk
3. Jangan pakai gula pasir
Hindari menggunakan gula pasir saat membuat kue putri salju agar teksturnya tetap lumer di mulut.
4. Sesuaikan jumlah mentega dan margarin
Dua macam lemak yang biasa digunakan untuk membuat kue putri salju adalah mentega dan margarin.
Kamu bisa menggunakan keduanya dalam satu resep dengan perbandingan 1:1.
5. Cukup uleni sebentar
Selanjutnya, cukup campur semua bahan untuk membuat kue putri salju hingga tercampur rata, jangan overmix.
6. Perhatikan ketebalan cetakan
Pastikan untuk mencetak adonan dengan ukuran merata, tidak terlalu tebal atau tipis.
7. Istirahatkan adonan
Kamu bisa mengistirahatkan adonan kue putri salju yang sudah dicetak di kulkas sebelum memanggangnya.
Jika tidak diistirahatkan, adonan akan cenderung lengket saat dicetak.
Baca juga: Resep Nastar 1 Kg Anti Gagal, Hasilnya Empuk dan Lembut Cocok Buat Lebaran
8. Sesuaikan suhu oven
Kamu bisa menyesuaikan suhu panas untuk memanggang kue putri salju sesuai oven yang digunakan.
Suhu normalnya 170-180 derajat celsius selama 10-15 menit.
9. Baluri dengan gula donat
Jika kue putri salju sudah matang, kamu bisa membiarkannya sebentar hingga hangat, lalu membalurnya dengan gula donat.
10. Masukkan ke stoples setelah dingin
Masukkan kue putri salju yang sudah dibalur ke dalam stoples, lalu tutup rapat selama disimpan.
Cara ini bertujuan untuk mempertahankan tekstur lumer kue putri salju selama disimpan hingga berbulan-bulan.
(TribunTravel.com/SA)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.