lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Dunia kuliner internasional kembali mencatatkan nama Indonesia di panggung global.
I Kadek Sumiarta, koki muda berbakat yang berkarier di The Apurva Kempinski Bali, berhasil meraih juara ketiga dalam Young Talents Escoffier Global Competition 2024 yang diselenggarakan di Paris, Prancis.
Baca juga: Cek Daftar Tiket Pesawat Murah Manado-Bali Buat Liburan, Mulai Rp 1,9 Jutaan
Baca juga: Kampung Sabin Cirebon Tawarkan Nuansa ala Ubud Bali, Lokasinya di Tengah Persawahan
Keberhasilan ini menjadi pencapaian besar bagi Kadek dan juga bagi Indonesia, membuktikan bahwa bakat kuliner dari Asia Tenggara mampu bersaing di tingkat dunia.
Kompetisi Young Talents Escoffier dikenal sebagai satu ajang paling bergengsi di dunia kuliner, menampilkan talenta muda dari berbagai belahan dunia.
Baca juga: Terra Wellness Eatery Sajikan Makanan Sehat di Bali, Wajib Coba saat Berkunjung ke Pulau Dewata
Baca juga: Itinerary Tabanan Bali 3 Hari 2 Malam dari Jakarta, Tari Kecak hingga Pantai, Bujet Rp 3 Jutaan
Di tengah persaingan ketat dengan peserta dari berbagai negara, Kadek tidak hanya berhasil meraih posisi ketiga tetapi juga mendapatkan penghargaan khusus atas efisiensinya dalam pengelolaan sumber daya.
Kemampuannya dalam mengelola limbah, menghemat air, mengendalikan energi, serta menerapkan teknik memasak yang presisi dinilai sebagai satu keunggulan yang membedakannya dari peserta lain.
Kadek mengaku bahwa persiapan menghadapi kompetisi ini tidaklah mudah.
Dibutuhkan dedikasi, kerja keras, dan bimbingan dari para mentor terbaik untuk mencapai hasil maksimal.
Dalam perjalanannya menuju kompetisi, Kadek mendapat pelatihan intensif dari Chef Jean-Yves Leuranguer, seorang ahli masakan Prancis yang telah diakui dunia dengan gelar Meilleur Ouvrier de France Cuisine (1996).
Ia juga mendapatkan arahan dari Chef Ho Weng Kit, seorang koki berpengalaman yang telah memenangkan lebih dari 30 penghargaan kuliner internasional.
Bimbingan kedua mentor ini membantu Kadek memahami seluk-beluk masakan klasik Prancis, strategi menghadapi tekanan kompetisi, serta teknik memasak yang inovatif.
Keberhasilan Kadek juga tidak lepas dari dukungan penuh tim The Apurva Kempinski Bali, mulai dari rekan-rekan kerja hingga manajemen resor.
General Manager The Apurva Kempinski Bali, Vincent Guironnet, menyatakan rasa bangganya atas pencapaian Kadek.
Menurutnya, prestasi ini merupakan bukti nyata bahwa koki muda Indonesia memiliki potensi besar untuk bersaing di level internasional.
Guironnet juga menambahkan bahwa resor ini akan terus mendukung pengembangan bakat-bakat muda Indonesia melalui berbagai program pelatihan dan kompetisi.
Selain itu, peran mitra industri turut menjadi faktor penting dalam perjalanan Kadek menuju podium kemenangan.
Baca juga: Itinerary Buleleng Bali 3 Hari 2 dari Jakarta Buat Libur Sekolah, Bujet Rp 3 Jutaan, Pesawat PP
Sebagai mitra strategis, perusahaan-perusahaan pendukung memberikan berbagai bantuan mulai dari bahan baku berkualitas hingga dukungan teknis yang membantu Kadek mempersiapkan diri secara maksimal.
Pengalaman ini memberikan pelajaran berharga bagi Kadek untuk memahami pentingnya kolaborasi dan kerja sama dalam dunia kuliner.
Keberhasilan Kadek di Paris tidak hanya menjadi kemenangan pribadi, tetapi juga inspirasi bagi generasi muda Indonesia.
Ia menunjukkan bahwa dengan dedikasi, kerja keras, dan kemauan belajar, mimpi untuk bersaing di panggung global bukanlah hal yang mustahil.
Kadek berharap prestasinya dapat memotivasi koki-koki muda lainnya untuk terus mengembangkan kemampuan dan membawa masakan Indonesia dikenal lebih luas di dunia.
Dalam wawancara pasca-kompetisi, Kadek berbagi refleksinya tentang perjalanan ini.
Ia mengungkapkan bahwa keberhasilan ini adalah hasil dari proses panjang yang dipenuhi tantangan.
Namun, ia percaya bahwa setiap langkah yang diambil, meskipun kecil, akan membawa dampak besar jika dilakukan dengan penuh semangat dan komitmen.
Dengan prestasi ini, nama The Apurva Kempinski Bali kembali menegaskan posisinya sebagai salah satu resor terbaik di Indonesia yang mendukung pengembangan talenta muda.
Resor ini dikenal dengan dedikasinya terhadap seni kuliner dan telah menjadi tempat lahirnya berbagai inovasi dalam masakan Indonesia dan internasional.
Bagi Kadek, perjalanan ini hanyalah awal.
Ia berencana untuk terus belajar dan menggali lebih dalam dunia kuliner, sambil membawa semangat keberlanjutan yang telah menjadi ciri khasnya.
Dengan keberhasilan ini, Kadek tidak hanya membawa pulang penghargaan tetapi juga kebanggaan bagi Indonesia, menjadikan dirinya sebagai salah satu duta kuliner yang menginspirasi.
Ambar/TribunTravel
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.