lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Jika biasanya tampilan getuk bewarna cokelat tua, berbentuk bulat, dan digoreng, namun lain halnya dengan getuk yang satu ini.
Di Tegal, ada inovasi getuk yang bisa dibilang cukup unik.
Namanya Gethuk Bakar Gutella.
Seperti namanya, Gethuk Bakar Gutella merupakan getuk varian bakar dengan tampilan berbentuk persegi panjang.
Baca juga: 6 Hotel Murah di Tegal yang Cocok Buat Liburan, Tarif Mulai Rp 45 Ribuan
Tak cuma itu, Gethuk Bakar Gutella juga disajikan dengan tambahan toping.
Tak hanya getuk yang dibuat beda karena dibakar, untuk tampilan wadah atau packagingnya pun dibuat lebih kekinian karena terbuat dari kardus bewarna cokelat muda.
LIHAT JUGA:
Owner Gethuk Bakar Gutella, Imam Rudi Aji, mengungkapkan awal mula muncul ide membuat getuk bakar dan sejak kapan memulai usaha kuliner unik tersebut.
Imam bercerita, ide muncul karena melihat bahan baku singkong yang sangat melimpah di daerah rumahnya.
Mengingat Imam sendiri merupakan warga Desa Rembul, RT 06/RW 02, Kecamatan Bojong, Kabupaten Tegal, Jawa Tengah.
Memanfaatkan bahan baku yang melimpah tapi belum ada sumber yang bisa mengolah, maka Imam berinisiatif untuk mengolahnya hingga tercipta lah produk kuliner getuk bakar.
"Getuk ini kan memang ciri khas Jawa Tengah khususnya Magelang, Purwokerto, nah saya ingin coba menghadirkan getuk di Tegal dengan rasa dan tampilan berbeda dari biasanya," ungkap Imam, saat ditemui Tribunjateng.com, Senin (31/1/2022) kemarin.
"Tapi alhamdulillah respon masyarakat cukup bagus," imbuh dia.
Kuliner getuk bakar milenial ini, menurut Imam mulai dipasarkan sejak setahun terakhir.
Sempat berhenti berjualan karena terdampak pandemi Covid-19, namun akhirnya sudah kembali buka karena untuk lokasi gerai atau outlet Gutella berada di DTW Guci Tegal tepatnya arah Pancuran 13.
Adapun dalam proses produksi, Imam masih mengerjakan sendiri dibantu sang isteri. Ia pun berharap kedepan bisa memiliki karyawan untuk membantu kinerja supaya lebih efisien.
"Harga yang kami tawarkan Rp 20 ribu per box dengan isi 15 potong getuk. Sementara baru ada getuk original dan yang plus toping (keju, kacang, wijen, krim coklat), tapi kedepan kami akan kembangkan lagi ada ubi ungu, coklat, dan isi rendang," jelasnya.
Baca juga: Cari Oleh-oleh Khas Tegal, Jangan Lupa Mampir ke Tahu Murni Banjaran Hj. Siti Rochmah
Untuk proses produksi, lanjut Imam, awalnya singkong dikupas kulitnya, kemudian dicuci dan lanjut direbus.
Setelah matang, singkong langsung diangkat (ditiriskan) kemudian digiling menggunakan alat khusus dan dicampur dengan bahan-bahan lainnya, seperti kelapa, gula, margarin, garam, dan tambahan susu.
"Karena saya hanya berdua dengan isteri, maka per harinya baru bisa memproduksi 50 porsi getuk bakar, atau jika dihitung per potong jumlahnya sekitar 750 potongan getuk," ujarnya.
Jika penasaran, Gethuk Bakar Gutella bisa didapatkan di Jl. Raya Karangsari - Guci, Pekandangan, Rembul, Kec. Bojong, Kabupaten Tegal, Jawa Tengah.
Rekomendasi Hotel Murah di Tegal
Berencana liburan ke Tegal dalam waktu dekat?
Sebelum berangkat, jangan lupa untuk memesan hotel murah di Tegal buat menginap.
1. SPOT ON 2289 Hotel Saudara
Mencari hotel murah di Tegal, SPOT ON 2289 Hotel Saudara bisa menjadi pilihan.
SPOT ON 2289 Hotel Saudara menawarkan resepsionis 24 jam dan WiFi gratis.
SPOT ON 2289 Hotel Saudara berlokasi di Jl. Raya Dampyak No.12, Dampyak Lor, Dampyak, Kec. Kramat, Tegal, Jawa Tengah.
Tarif menginap mulai Rp 45.227 per malam.
Baca juga: Tahu Aci Sari Rasa, Kudapan Gurih dan Renyah Khas Tegal yang Cocok Buat Oleh-oleh
2. SPOT ON 90964 Hotel Margadana
SPOT ON 90964 Hotel Margadana menawarkan hotel murah dengan WiFi gratis.
SPOT ON 90964 Hotel Margadana juga menyediakan AC dan TV di kamar.
Selain itu, ada juga resepsionis 24 jam.
SPOT ON 90964 Hotel Margadana berlokasi di Jalan Kolonel Sugiono, Pesurungan Kidul, Tegal, Jawa Tengah.
Tarif menginap mulai Rp 66.679 per malam.
(Tribun-Pantura.com/Desta Leila Kartika)(TribunTravel.com/SA)
Artikel ini telah tayang di Tribun-Pantura.com dengan judul Video Kuliner Unik Asal Tegal Gethuk Bakar Milenial Gutella.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.