lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Dijuluki sebagai 'keju paling berbahaya' di dunia oleh Guinness World Records pada tahun 2009, casu marzu adalah keju krim dari Sardinia yang terbuat dari dua bahan penting.
Casu marzu terbuat dari susu domba dan belatung hidup.
Baca juga: Rayakan Hari Keju Sedunia, MEG Cheese Day Gelar Event Seru, dari Foodtruck hingga Lomba Mystery Box
Baca juga: Gadis 27 Tahun Kecanduan Makan Keju hingga BB Naik Drastis, Kini Harus Jalani Rehabilitasi
Yup, kamu tak salah dengar, belatung hidup menjadi satu bahan pembuatan keju.
Dilansir dari unilad, para pembuat keju lokal di Sardinia akan membelah roda keju, biasanya pecorino, dan membiarkan lalat nakhoda keju, Piophila casei, bertelur di celah-celahnya.
Baca juga: 5 Olahan Keju Tradisional Khas Indonesia, Rasanya Unik dan Tak Kalah Lezat dari Buatan Eropa
Baca juga: 5 Resep Jajanan Paling Populer, Termasuk Udang Rambutan dan Gyoza Udang Keju
Belatung kemudian akan menetas dan memfermentasi keju, mengubahnya menjadi makanan yang lembut.
Meskipun konsep belatung hidup belum cukup menarik, mereka juga merupakan spesies yang cukup aktif dan dapat melompat 15 sentimeter (enam inci) di udara.
Beberapa orang lebih suka memutar keju dalam mesin centrifuge untuk membantunya menyatu dengan belatung, sementara yang lain menikmatinya apa adanya.
Casu marzu jelas dilarang dijual secara komersial karena berpotensi menimbulkan risiko myiasis usus.
Jika larva memasuki sistem pencernaan, mereka mungkin akan menetap dan menetaskan telurnya sendiri di saluran pencernaan yang dapat menyebabkan gejala seperti muntah, diare, dan sakit perut.
Meskipun mengonsumsi casu marzu memiliki risiko, orang Sardinia telah memakannya selama berabad-abad dan beberapa penduduk setempat percaya bahwa casu marzu bahkan berfungsi sebagai afrodisiak.
Kini pertanyaannya masih tersisa, sebenarnya rasa casu marzu itu seperti apa?
Menurut wartawan BBC Vivienne Nunis , kejunya 'sangat kuat, sedikit menggelitik'.
Dia melanjutkan: "Enak sekali, seperti keju parmesan. Saya tidak memperhatikan belatungnya sama sekali.”
Gordon Ramsay di sisi lain, memiliki reaksi yang sangat berbeda terhadap casu marzu yang menggambarkannya sebagai 'asam' pada episode Musim 4 The F Word.
Koki selebriti juga langsung meminum air setelah menggigitnya, dan melanjutkan dengan membunuh belatung yang melompat keluar dari keju saat dia sedang makan.
Baca juga: 5 Resep Kue Kering Lebaran dan Gambarnya, Ada Nastar, Lidah Kucing, hingga Sagu Keju
Lainnya - Kamu mungkin berpikir menikmati kopi di penerbangan pagi adalah hal yang menyenangkan, namun pramugari telah memperingatkan minuman panas adalah satu hal yang harus kamu hindari.
Jika dipikir-pikir, pernahkah kamu melihat seorang pramugari bersantai sambil minum teh saat berada di dalam pesawat ?
Memang mereka sibuk menjaga keselamatan kita dan sering menyajikan minuman untuk kita, tapi sebenarnya ada alasan lain mengapa kamu jarang melihat mereka minum minuman panas.
Berbicara kepada Business Insider, satu pramugari mengatakan mereka 'tidak akan minum air panas di pesawat'.
“[Pramugari] tidak akan minum kopi di pesawat, dan mereka tidak akan minum teh di pesawat,” kata mereka.
Komentar tersebut muncul setelah FDA mengeluarkan setidaknya enam surat peringatan kepada maskapai penerbangan dalam 20 tahun hingga 2019 terkait kebersihan air di pesawat.
Pada tahun 2019, Pusat Kebijakan Pangan NYC Hunter College di City University of New York dan DietDetective.com menganalisis kualitas air minum di 11 maskapai penerbangan besar dan 12 maskapai regional.
Dalam temuan mereka, para peneliti mengatakan: “Kualitas air minum berbeda-beda di setiap maskapai penerbangan, dan banyak maskapai penerbangan mungkin menyediakan air yang tidak sehat kepada penumpangnya .”
Pada tahun 2021, mantan pramugari Kat Kamalani mengindikasikan bahwa masalah tersebut masih berlanjut karena dia mengklaim tangki yang digunakan untuk menyimpan air 'tidak pernah dibersihkan'.
Dia berkata: "Peraturan nomor satu: Jangan pernah mengonsumsi cairan apa pun yang tidak ada dalam kaleng atau botol [...] tangki air tersebut tidak pernah dibersihkan dan menjijikkan."
Kamalani juga mengatakan tangki-tangki tersebut 'jarang dibersihkan kecuali jika rusak'.
Business Insider mencatat dalam artikel tahun 2017 bahwa memanaskan air untuk teh atau kopi mungkin tidak cukup untuk membunuh bakteri karena 'mungkin tidak dipanaskan dengan cukup tinggi'.
Menanggapi kekhawatiran tentang air kotor, Airlines for America mengatakan kepada publikasi tersebut: "Keselamatan penumpang dan awak kami tetap menjadi fokus utama maskapai penerbangan, termasuk penyediaan air minum bersih.
Untuk memenuhi preferensi pelanggan, maskapai penerbangan biasanya menyediakan air kemasan dan juga air minum kemasan."
“Maskapai penerbangan bekerja sama dengan Badan Perlindungan Lingkungan untuk memastikan bahwa air yang diterima dari kota untuk sistem di dalam pesawat aman dan menjaga keselamatan tersebut dengan mengikuti persyaratan pengambilan sampel dan manajemen yang ketat setelah diterima.”
Kemungkinan air di pesawat terkontaminasi diperkirakan meningkat karena banyaknya air yang dipindahkan sebelum disimpan di pesawat.
Ambar/TribunTravel
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.