4 Resep Olahan Ikan Pindang yang Enak dan Simpel

2. Resep Pepes Ikan Pindang Cue

Bahan:
5 ekor ikan pindang cue
2 buah cabai merah besar, dipotong miring, dibuang bijinya
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
5 lembar daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabai merah besar, dibakar
10 buah cabai merah keriting, dibakar
4 buah kemiri, disangrai
1 cm jahe
1 sendok teh terasi bakar

Cara Membuat Pepes Ikan Pindang Cue:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan garam, gula merah, dan air asam. Aduk rata. Angkat. Masukkan ikan. Aduk rata.
• Ambil daun pisang. Sendokkan campuran ikan. Tambahkan irisan cabai. Bungkus dan semat dengan lidi.
• Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang.
• Bakar di atas pan hingga kecoklatan.

Baca juga: 5 Resep Nasi Goreng Spesial Rumahan yang Enak dan Mudah Dibuat

3. Resep Tumis Pindang Daun Jeruk

Bahan:
400 gram ikan pindang, suwir kasar
8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
1 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
1 sendok teh terasi, bakar
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar
3 buah cabai keriting merah

Cara Membuat Tumis Pindang Daun Jeruk:

• Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk. Aduk rata.
• Masukkan ikan pindang. Aduk rata.
• Bubuhi garam dan gula merah. Aduk rata.

Baca juga: 7 Resep Sayur Asem Rumahan, Kreasikan Pakai Kecombrang hingga Daging Sandung Lamur

4. Resep Kwetiau Ikan Pindang

Bahan:
200 gram kwetiau kering, rebus
100 gram wortel, iris serong
100 gram ikan tongkol pindang, suwir-suwir
1 buah tomat, potong-potong
4 batang caisim, potong-potong
2 buah cabai merah besar, potong miring
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
3 batang kemangi, petiki
1 batang daun bawang, iris serong
2 sendok makan minyak, untuk menumis
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar

Cara Membuat Kwetiau Ikan Pindang:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
• Masukkan wortel. Aduk sampai setengah layu.
• Tambahkan cakalang, tomat, caisim, dan cabai. Aduk sampai layu.
• Masukkan kwetiau, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tambahkan daun kemangi dan daun bawang. Aduk rata.

Baca juga: 5 Resep Salad Sayur Simpel, Bikinnya Gampang Nggak Sampai 30 Menit

Simak artikel resep lainnya di sini.