lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Ada banyak masakan rumahan yang bikin rindu, satu di antaranya yaitu sayur bening.
Kamu yang sudah lama tidak makan sayur bening, bisa nih intip resep mudah dan simpel ini.
Baca juga: 5 Resep Nasi Goreng Spesial Rumahan yang Enak dan Mudah Dibuat
Dirangkum dari Sajian Sedap, ada beberapa rekomendasi sayur bening buatmu yang bisa kamu coba di rumah.
Bahannya sangat mudah didapatkan, dan tentu saja harganya ramah di kantong.
Baca juga: 7 Resep Pepes Ikan Kukus Sederhana untuk Menu Masakan Sehari-hari
Sesuai dengan namanya, kumpulan resep sayur bening ini menggunakan beberapa macam sayuran yang dikombinasikan dengan bahan lainnya.
Berikut pilihan resep sayur bening sederhana ala masakan rumahan:
Baca juga: 4 Resep Fuyunghai Sederhana, Masakan Tionghoa yang Lezatnya Luar Biasa
1. Resep sayur bening labu
Bahan:
● 2 ikat (150 gram) daun labu
● 150 gram labu kuning, rebus setengah matang
● 6 buah keputren, dibelah dua memanjang
● 1 sendok teh ebi, seduh, sangrai, haluskan
● 2 buah cabai merah besar, potong serong
● 5 buah bawang merah, diiris tipis
● 6 cm temukunci
● 3 1/2 sendok teh garam
● 1 sendok makan gula pasir
● 1750 ml air
● 5 buah cabai rawit merah utuh
Cara membuat:
- Rebus air,cabai merah, bawang merah, dan temukunci sampai mendidih.
- Masukkan garam dan gula pasir. Rebus sampai mendidih lagi. Tambahkan keputren. Rebus matang.
- Masukkan labu kuning. Rebus matang. Masukkan ebi dan cabai rawit merah. Aduk rata.
- Tambahkan daun labu. Masak sampai matang.
Baca juga: 7 Resep Camilan dari Tepung Terigu yang Digoreng, Termasuk Cireng, Keripik Bawang, Untir-Untir
2. Resep sayur bening tempe kangkung
Bahan:
● 300 gram tempe, dipotong kotak
● 1 ikat kangkung disiangi
● 100 gram daging tetelan dipotong-potong
● 6 butir bawang merah, diiris tipis
● 3 buah cabai merah besar, diiris serong
● 2 lembar daun salam
● 2 cm lengkuas, dimemarkan
● 1 1/2 sendok makan garam
● 1 sendok teh gula pasir
● 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
● 1.500 ml air
Cara membuat:
- Rebus daging tetelan sampai empuk. Masukkan bawang merah, cabai merah, daun salam, dan lengkuas. Rebus sampai harum.
- Tambahkan tempe dan kangkung. Aduk rata.
- Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang.
Baca juga: Resep Membuat Jamur Crispy dengan Tepung Terigu, Kriuknya Tahan Lama
3. Resep sayur bening kacang panjang
Bahan:
● 100 gram ayam fillet, rebus, suwir-suwir
● 8 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
● 1 buah jagung, pipil
● 1.500 ml air
● 4 butir bawang merah, iris
● 3 siung bawang putih, iris
● 2 lembar daun salam
● 2 cm temu kunci
● 4 sendok teh garam
● 1 sendok teh gula pasir
Cara membuat:
- Rebus air, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan temu kunci sampai mendidih.
- Masukan kacang panjang dan jagung. Aduk rata. Masak sampai setengah matang.
- Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Masak sampai matang.
4. Resep sayur bening oyong
Bahan:
● 2 buah oyong, dibersihkan, dipotong bulat
● 100 gram jamur merang basah
● 50 gram soun, direndam, dipotong-potong
● 5 siung bawang merah, diiris
● 1 lembar daun salam
● 3 cm temu kunci, dimemarkan
● 3 sendok makan garam
● 1/4 sendok teh merica bubuk
● 1 sendok teh gula pasir
● 1500 ml air
● 1 sendok makan bawang goreng, untuk taburan
Cara membuat:
- Rebus bawang merah, daun salam, dan temu kunci sampai harum.
- Masukkan oyong dan jamur merang. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan matang. Taburkan bawang merah goreng.
5. Resep sayur bening tahu
Bahan:
● 1.800 ml air
● 1 buah (170 gram) paha ayam atas bawah, memarkan
● 2 tangkai seledri, ikat
● 2 buah tahu sutera, potong kotak
● 100 gram wortel, potong serong
● 50 gram jagung putren, dipotong serong
● 1 sendok makan garam
● 1 sendok teh gula pasir
● 50 gram kacang polong
● 25 gram bawang goreng untuk taburan
Bumbu halus:
● 4 siung bawang putih
● 3/4 sendok teh merica bubuk
● 1/8 sendok teh pala bubuk
Cara membuat:
- Rebus air, paha ayam, dan seledri sampai matang. Ambil 1.500 ml kaldunya. Rebus kembali.
- Angkat ayam. Ambil dagingnya. Potong kotak. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan kaldu. Tambahkan wortel, jagung putren, garam, dan gula pasir. Masak sampai sayur matang.
TribunTravel/ni
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.