lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Lebaran selalu identik dengan kue kering.
Selain kue kering, ada juga beragam kudapan yang lezat.
Salah satunya kue kembang goyang.
Bercita rasa manis, kue kembang goyang memiliki tekstur kering dan renyah.
Baca juga: Resep dan Tips Memasak Rendang Padang Sederhana, Dagingnya Empuk dan Tidak Mudah Basi
Berikut TribunTravel membagikan beberapa resep kembang goyang buat sajian Lebaran.
Bahan-bahannya sederhana dan tentunya mudah dibuat.
LIHAT JUGA:
Resep kembang goyang original
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 35 gram gula pasir halus
- 1 butir telur
- 1 kuning telur
- 1/4 sendok teh garam
- 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 1/2 sendok makan wijen
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campur tepung beras, gula pasir, telur, dan garam. Tuang santan. Aduk sampai larut. Masukkan wijen. Aduk rata.
2. Panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak yang sudah dipanaskan.
3. Celup cetakan ke adonan. Masukkan dalam minyak. Biarkan 2-3 detik lalu goyang-goyangkan sampai kue terlepas.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Dinginkan.
Baca juga: Resep Kue Kacang 1/2 Kg, Kudapan Lebaran Bercita Rasa Manis, Gurih, dan Renyah
Resep kembang goyang pandan
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung beras
- 25 gram gula pasir halus
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/4 sendok teh garam
- 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 250 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
- 15 gram wijen hitam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Aduk semua bahan sampai larut. Panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Celup cetakan ke dalam adonan hingga bibir cetakan.
2. Masukkan ke dalam minyak sambil digoyang-goyang sampai terlepas. Goreng sampai matang dan kering. Dinginkan.
Resep kembang goyang daun jeruk
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 1 butir telur
- 50 ml santan kental
- 100 ml air
- 8 lembar daun jeruk, iris halus
- Garam dan kaldu bubuk sesuai selera
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas kencur
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
Cara membuat:
1. Campur seluruh bahan. Aduk sampai rata dan tidak bergerindil.
2. Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Celupkan cetakan kembang goyang ke dalamnya. Celupkan cetakan ke adonan lalu masukkan ke dalam minyak sambil digoyang-goyang agar adonan terlepas.
3. Goreng sampai renyah dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan atau biarkan dingin kemudian simpan di toples.
Baca juga: Resep Kue Semprit Greentea 450 Gram untuk Sajian Lebaran
Tips membuat kembang goyang
Membuat kembang goyang bisa dibilang susah-susah gampang.
Hanya saja, kamu perlu menyiapkan cetakan kembang goyang untuk membentuk adonannya.
Berikut tips membuat kembang goyang, dirangkum TribunTravel dari Kompas.com.
1. Pastikan adonan tidak terlalu kental
Tips membuat kembang goyang yang teksturnya tidak keras adalah buatlah adonan yang tidak terlalu kental.
Pastikan kamu membuat adonan dengan takaran pas.
Baca juga: 5 Resep Kue Kering Lebaran dan Gambarnya, Ada Nastar, Lidah Kucing, hingga Sagu Keju
2. Tuang tepung beras keadonan kembang goyang
Cara membuat kembang goyang renyah adalah masukkan tepung beras ke dalam kocokkan telur.
Tuang tepung secara perlahan-lahan hingga adonan tidak ada yang bergerindil.
Pastikan adonan tidak bergerindil agar hasil kue kembang goyang bisa merekah saat digoreng.
(TribunTravel.com/SA)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.