lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Kue kering selalu menjadi primadona saat Lebaran.
Selain nastar dan kastengel, kue kacang pun tak kalah favorit.
Kue kacang memiliki cita rasa yang manis dan gurih, serta tekstur yang renyah.
Jika ingin membuat kue kacang buat sajian Lebaran, intip resep kue kacang 1/2 kilogram (kg) berikut ini.
LIHAT JUGA:
Resep kue kacang 1/2 kg
Bahan-bahan:
- 1/2 kg tepung terigu
- 250 gram mentega, suhu ruang
- 200 gram gula pasir
- 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 2 butir telur
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
Baca juga: Kumpulan Resep Tahu Goreng Tepung Renyah untuk Menu Takjil Buka Puasa di Rumah
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, baking powder, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata dan sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula pasir dengan mixer hingga lembut dan creamy. Tambahkan satu butir telur sambil terus dikocok hingga adonan mengembang. Masukkan kacang tanah halus. Aduk rata.
3. Tambahkan campuran tepung ke dalam adonan basah sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Ambil sebagian adonan. Bentuk bulat. Pipihkan di atas loyang. Panggang selama 15 menit. Keluarkan dari oven. Dinginkan sebentar.
5. Olesi dengan kuning telur. Lanjutkan memanggang kue selama 10 menit atau hingga bagian bawah kue berwarna kecokelatan.
6. Angkat kue. Dinginkan. Masukkan ke dalam toples.
Tips membuat kue kacang agar tidak mudah hancur
Membuat kue kacang memang terlihat mudah.
Namun jika salah langkah, kue kacang akan mudah hancur.
Berikut tips membuat kue kacang agar tidak mudah hancur, dirangkum TribunTravel dari Sajian Sedap.
1. Penggunaan bahan
Kacang menjadi bahan utama dalam membuat kue kacang, maka pilihlah kacang yang segar dan berkualitas baik.
Pilih kacang yang belum terlalu tua dan bebas dari ceceran.
Lalu untuk memilih gula dan margarin, pilihlah gula yang halus.
Gula halus dapat membantu kue menjadi lebih lembut.
Sementara untuk margarin, gunakan yang berkualitas baik atau mentega untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya pada kue.
Baca juga: 5 Resep Kue Kering Lebaran dan Gambarnya, Ada Nastar, Lidah Kucing, hingga Sagu Keju
2. Buat adonannya
Untuk membuat adonannya, kupas dulu kulit kacang tanahnya, sangrai, lalu blender sampai halus.
Kemudian, campurkan kacang tanah halus, tepung terigu, gula halus, susu bubuk, tepung maizena, vanili bubuk, baking powder, dan garam sampai rata.
Selanjutnya, tuang margarin dan minyak goreng, lalu aduk kembali hingga rata.
Pastikan bahan-bahan yang ditambahkan sesuai takaran agar teksturnya tidak terlalu keras atau gampang rapuh.
3. Cetak adonan
Setelah itu, siapkan cetakan berbagai bentuk dan mulai cetak adonan.
Letakkan adonan yang sudah dicetak di atas loyang yang sudah diolesi dengan margarin.
Panggang dan oles dengan kuning telur
Baca juga: Kumpulan Resep Nastar 1/2 Kg, Sajian Kue Kering saat Lebaran
Setelah semua adonan tercetak, panggang selama 15-20 menit.
Keluarkan dari oven dan biarkan uap panasnya menghilang.
Setelah itu, oles kuning telur dan panggang lagi sampai matang.
Hindari mengoles telur di awal memanggang karena bikin kue kering kacang tanahnya kering dan rapuh.
(TribunTravel.com/SA)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.