lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Dapur sudah ada sejak abad pertengahan, dan pada masa itu merupakan ruangan yang hanya menyimpan roti.
Di sebagian besar rumah saat ini, ruang-ruang ini didedikasikan untuk menampung lebih banyak jenis makanan, terkadang sebanyak yang bisa kita masukkan ke dalam rak.
Baca juga: Resep Mi Panjang Umur dan 3 Makanan Khas untuk Sajian Imlek
Baca juga: 7 Makanan Khas Imlek yang Dipercaya Bawa Keberuntungan, Lumpia dan Pangsit Buat Kekayaan
Dalam kondisi yang tepat, beberapa bahan pokok di dapur dapat bertahan selama bertahun-tahun dan masih aman untuk dimakan, yang merupakan hal yang baik untuk diketahui jika menyimpan persediaan untuk keadaan darurat.
Meskipun kita harus selalu menggunakan penilaian terbaik sebelum memakan isi wadah yang telah disimpan di rak selama bertahun-tahun, akan merasa tenang karena mengetahui bahwa makanan ini tidak akan pernah kadaluarsa, jika disimpan dalam kondisi sejuk dan kering.
Baca juga: Bikin Miris Warganet, Aksi Petugas KPPS di Jakarta Viral Lantaran Rebutan Makanan
Baca juga: Sejarah Tangyuan yang Jadi Makanan Khas Imlek, Apa Bedanya dengan Ronde?
Dilansir dari bobvila, berikut deretan bahan makanan yang tak pernah kadaluwarsa.
1. Makanan Kalengan
Baca juga: 7 Makanan Khas Imlek yang Jadi Simbol Keberuntungan, Mulai dari Ayam Utuh sampai Tangyuan
Karena proses pengalengan mengunci oksigen, sebagian besar makanan kaleng akan tetap segar bahkan setelah tanggal kedaluwarsa yang tertera di kaleng.
Namun perlu diingat bahwa mengonsumsi makanan kaleng yang tidak disimpan dengan benar dapat menyebabkan botulisme, jadi jika kaleng terlihat berkarat atau memiliki penyok atau tonjolan yang dalam, jangan makan apa yang ada di dalamnya.
2. Garam
Mengingat natrium klorida adalah mineral yang diambil dari bumi, sifat permanennya bukanlah hal yang mengejutkan.
Ini juga telah digunakan selama berabad-abad sebagai alat untuk mengawetkan makanan (atau badan) lain karena menghilangkan kelembapan.
Namun , garam di lemari mungkin tidak bertahan selamanya.
Morton Salt menunjukkan bahwa menambahkan yodium ke garam meja akan mengurangi umur simpan, jadi jika wadah bertuliskan garam beryodium, perkirakan garam tersebut hanya akan bertahan sekitar 5 tahun.
3. Madu
Madu disebut-sebut sebagai satu-satunya makanan yang benar-benar bertahan selamanya , berkat kandungan kimia magisnya dan hasil karya lebah .
Nektar dari bunga bercampur dengan enzim di dalam lebah yang mengekstraknya, yang mengubah komposisi nektar dan memecahnya menjadi gula sederhana yang disimpan di sarang lebah.
Tindakan mengipasi dari sayap lebah dan enzim dari perutnya menghasilkan cairan yang sangat asam dan rendah kelembapan—benar-benar tempat yang tidak ramah untuk pertumbuhan bakteri.
Pemrosesan dan penyegelan madu juga menambah umur simpannya yang tidak terbatas.
Meskipun kadar airnya rendah, gula madu bersifat higroskopis , artinya gula menyerap kelembapan dari udara.
Jika madu yang dipanaskan dan disaring disegel dengan benar, kelembapan tidak dapat diserap, dan madu akan tetap sama selamanya.
Toples tertua berisi makanan manis yang pernah ditemukan diyakini berusia 5.500 tahun.
4. Kecap
Konsensusnya sepertinya bergantung pada jenis dan bahan tambahan apa yang digunakan merek tertentu, namun jika dibiarkan, kecap asin akan bertahan sangat lama.
Bahkan setelah dibuka, bumbu asinnya bisa disimpan bertahun-tahun di lemari es.
5. Gula
Seperti item lain dalam daftar ini, metode penyimpanan yang kamu gunakan menentukan apakah dapat menyimpannya selamanya.
Gula bubuk dan gula pasir sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembapan.
6. Kacang Kering
Seperti halnya penelitian terhadap padi, para peneliti di Brigham Young University menemukan bahwa setelah 30 tahun, kualitas biji pinto secara keseluruhan menurun, namun “semua sampel dianggap dapat digunakan dalam situasi darurat oleh setidaknya 80 persen panelis konsumen.
Selain itu, daya cerna protein ternyata tetap stabil seiring berjalannya waktu.”
7. Sirup Maple Murni
Panduan Penyimpanan Makanan untuk Keadaan Darurat oleh Utah State University [ PDF ] mencantumkan sirup maple murni bersama dengan gula komersial lainnya (seperti madu dan gula pasir) memiliki umur simpan yang tidak terbatas “karena ketahanannya terhadap pertumbuhan mikroba, termasuk jamur.”
Asosiasi Produsen Maple Massachusetts setuju bahwa sirup maple yang belum dibuka akan bertahan selamanya, tetapi mereka juga memberikan instruksi kepada konsumen jika terjadi jamur: “Jika ada jamur tidak berbahaya yang terbentuk di permukaan, cukup didihkan sirup, saring permukaannya, dan tuangkan ke dalam wadah bersih dan dinginkan.”
8. Susu Bubuk
Rasanya memang kurang enak, tapi satu alasan utama keberadaan susu bubuk adalah karena tahan lebih lama.
Susu ini juga lebih mudah diangkut dan disimpan dibandingkan susu segar.
9. Alkohol
Minuman keras sulingan seperti tequila, vodka, gin, wiski, dan rum bertahan tanpa batas waktu, bahkan setelah dibuka.
Meskipun secara teknis masih dapat diminum, sebotol minuman beralkohol yang terbuka perlahan-lahan akan kehilangan rasanya seiring berjalannya waktu, dan mungkin tidak memiliki daya tarik seperti saat masih “segar”.
10. Cuka Putih
Cairan dengan tingkat keasaman tinggi ini merupakan bahan pengawet karena suatu alasan: Cuka putih sulingan akan bertahan selamanya di tempat sejuk dan gelap.
Mengingat dapat digunakan untuk memasak, bersih-bersih, dan bahkan berkebun, ada baiknya menyimpannya dalam ukuran besar.
Ambar/TribunTravel
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.