Kumpulan Resep Pepes Telur Asin, Cara Membuatnya Mudah dan Kurang dari 1 Jam

Resep Pepes Telur Asin Ayam Giling

Bahan:
6 butir telur asin mentah
150 gram ayam giling
100 gram tahu cina, haluskan
4 butir bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, iris tipis
1 buah cabai merah besar, iris serong
3 buah cabai rawit merah, potong serong
3 buah tomat hijau, potong-potong
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml santan kental instan
2 lembar daun salam, potong-potong
2 batang serai, potong-potong
14 lembar daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat Pepes Telur Asin:

1. Campur ayam giling, tahu cina, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, tomat hijau, garam, gula pasir, dan santan kental. Aduk rata.
2. Ambil 2 lembar daun pisang. Tata daun salam dan serai. Beri campuran ayam. Pecahkan telur asin di atasnya.
3. Bungkus tum dan semat dengan lidi.
4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

Baca juga: Resep Ayam Kecap Pedas Manis Bumbu Meresap, Cocok Buat Stok Menu Sahur

Resep Pepes Telur Asin Daun Kemangi

Bahan:
5 butir telur asin mentah
4 sendok makan santan kental instan
1 ikat daun kemangi, disiangi
1 buah tomat, potong-potong
5 lembar daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
4 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 cm kunyit, bakar
1 cm jahe
3/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Pepes Telur Asin:

1. Campur santan dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Ambil selembar daun pisang. Pecahkan 1 butir telur asin. Tuang 2 sendok makan campuran santan. Tabur kemangi dan tomat. Bungkus dan semat dengan lidi.
3. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

Baca juga: Kumpulan Resep Sapo Tahu Sederhana, Menu Praktis untuk Hangatkan Badan di Musim Hujan

Selain pepes, telur asin enak juga dibuat menjadi menu praktis lainnya.

Berikut ini resep olahan telur asin yang bisa kamu coba.

Resep Udang Goreng Telur Asin

Bahan:
300 gram udang jerbung ukuran sedang, utuh dan belah punggungnya
1 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh minyak wijen
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
75 gram maizena
250 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:
3 siung bawang putih, dicincang kasar
3 buah cabai merah keriting, dicincang halus
4 batang kucai, diiris halus
2 sendok teh saus tiram
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
6 buah kuning telur asin matang, dihaluskan kasar-kasar
2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Udang Goreng Telur Asin:

1. Lumuri udang dengan air jeruk lemon, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Gulingkan udang satu per satu di maizena sampai terbalut rata sambil diangkat-angkat.
3. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai kering.
4. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum.
5. Tambahkan kucai, saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Masukkan kuning telur asin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan udang goreng. Aduk sampai terbalut rata. Angkat. Sajikan.

Baca juga: Resep Seblak Mi Kentang ala Rafael Tan yang Viral, Cara Membuatnya Mudah

Resep Nasi Goreng Telur Asin

Bahan:
4 buah kuning telur asin, kukus, cincang kasar
3 porsi nasi putih
3 siung bawang putih, cincang
2 buah cabai kering, cincang
2 buah paha ayam atas bawah, buang tulang, potong kotak
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Nasi Goreng Telur Asin:

1. Tumis bawang putih dan cabai kering sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai setengah kering.
2. Tambahkan kuning telur. Aduk hingga berbutir. Masukkan nasi putih. Aduk hingga terbalut rata.
3. Bubuhi saus tiram, garam dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Taburi daun bawang. Aduk rata.

Baca juga: Kumpulan Resep Nasi Goreng yang Enak dan Mudah Dibuat untuk Makan Malam Mengenyangkan

Simak artikel resep lainnya di sini.