lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Belakangan beredar resep ayam bakar yang sempat viral di TikTok.
Viralnya resep tersebut karena hanya menggunakan tiga bahan.
Cara membuat ayam bakar dengan tiga bahan pun begitu mudah.
Meski demikian, cita rasanya sangat lezat dengan bumbu yang meresap sampai ke dalam.
Baca juga: Kumpulan Resep Mac and Cheese yang Cara Membuatnya Mudah, Bisa Pakai Teflon Maupun Oven
Oleh sebab itu, resep ayam bakar cocok dibuat di rumah untuk makan malam enak.
Berikut TribunTravel membagikan resep ayam bakar tiga bahan yang viral di TikTok.
LIHAT JUGA:
Resep ayam bakar viral
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong sesuai selera, cuci bersih
- 1 saset bumbu instan ayam goreng
- Kecap manis secukupnya
Cara membuat:
1. Ungkep ayam menggunakan air yang telah diberi bumbu instan ayam goreng dan kecap manis. Ungkep sampai bumbu meresap dengan api sedang.
2. Angkat ayam. Sisihkan bumbu ungkepan.
3. Siapkan telfon. Panaskan. Oleskan sedikit mentega.
4. Panggang ayam di atas teflon sambil diolesi mentega dan bumbu sisa ungkepan.
5. Jika telah matang, sajikan.
Bolehkah mencuci ayam mentah?
Sebelum mengolah ayam menjadi ayam bakar, tentunya ayam mentah akan dicuci terlebih dahulu.
Namun bolehkah ayam mentah dicuci sebelum diolah?
Ketua Kelompok Riset Teknologi Pengolahan Produk Hewani di Pusat Riset Teknologi dan Proses Pangan, Badan Riset dan Inovasi Nasional (PRTPP BRIN) Andi Febrisiantosa mengatakan, mencuci daging ayam tidak bisa menghilangkan bakterinya sama sekali.
Baca juga: Resep Pesmol Ikan Kembung yang Kaya Gizi dan Mudah Dibuat untuk Makan Malam Enak
Mencuci daging ayam sebelum memasaknya justru berisiko menyebarkan bakteri ke peralatan dapur.
Kendati demikian, kurang tepat apabila mengatakan daging ayam tidak boleh dicuci terlebih dahulu sebelum dimasak.
"Konteksnya yang dimaksud adalah ketika mencuci daging ayam tidak menggunakan air mengalir alias menggunakan air dalam wadah atau baskom," ujar Andi kepada Kompas.com, Minggu (28/5/2023).
"Apabila mencuci daging ayam dengan cara dicelupkan di dalam baskom atau wadah, maka air cucian tersebut memiliki kemungkinan terkontaminasi bakteri dari daging ayam yang satu dengan lainnya," jelasnya.
Lebih lanjut, Andi menyampaikan, untuk mengolah daging ayam sebelum dimakan, sebaiknya mencucinya sebentar dengan air yang mengalir.
Mencuci daging ayam dengan air mengalir bertujuan untuk menghilangkan kotoran dan sisa darah pada ayam, meskipun memang tidak bisa untuk menghilangkan bakteri patogennya.
"Untuk membunuh bakteri patogen yang ada pada daging ayam, memang hanya bisa dilakukan melalui pemasakan daging ayam itu sendiri," ungkapnya.
Baca juga: Kumpulan Resep Cumi Hitam Bumbu Ulek dan Iris Sederhana ala Rumahan
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Es Teh Manis ala Angkringan Solo, Pelepas Dahaga di Hari yang Panas
Untuk itu, ketika sudah selesai mencuci ayam, disarankan untuk segera membersihkan peralatan yang sebelumnya digunakan agar tidak terjadi kontaminasi bakteri patogen.
Kendati demikian, bila seseorang ingin menyimpan ayam dalam kulkas, sebaiknya tidak perlu mencuci ayam tersebut sampai benar-benar bersih.
"Cukup dicuci sebentar dengan air mengalir atau bisa juga diusap saja untuk menghilangkan kotoran yang menempel," tutupnya.
(TribunTravel.com/SA)
Artikel lain terkait resep
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.