lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Kepingin makan galantin yang enak, kamu nggak harus ke restoran.
Kamu bisa mencoba membuat galantin sendiri di rumah.
Galantin dibuat dari daging sapi atau ayam yang dicincang halus, kemudian diberi bumbu-bumbu dan dibentuk silinder.
Nah, kalau ingin mencoba bikin galantin dari daging ayam, ada resep praktis yang bisa kamu ikuti.
Baca juga: Resep Pempek Dos Lembut Tanpa Ikan yang Anti Gagal, Beserta Cara Membuat Cuko
Membuat galantin ayam ini membutuhkan waktu sekira 45 menit saja.
Dirangkum dari Sajian Sedap, Selasa (22/8/2023), berikut ini kumpulan resep galantin ayam buat makan siang enak di rumah.
1. Resep Galantin Ayam Saus Lada Hitam
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 gram ayam giling
2 buah sosis sapi, dipotong kotak kecil
1/2 sendok makan susu bubuk
2 sendok makan bawang goreng
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh gula pasir
3 lembar roti tawar tanpa kulit rendam dalam 100 ml susu cair
3 butir telur
Saus Lada Hitam:
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
3 sendok makan saus tomat
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan merica hitam kasar
1/2 sendok teh pala bubuk
300 ml kaldu ayam
1/2 sendok makan maizena, dilarutkan dengan 1 sendok makan air
2 sendok makan margarin untuk menumis
Pelengkap:
100 gram kentang goreng
100 gram wortel potong 4x1x1 cm, direbus
100 gram buncis, dipotong 4 cm, direbus
Cara Membuat Galantin Ayam Saus Lada Hitam:
- Galantin, campur ayam giling, sosis sapi, susu bubuk, bawang goreng, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan roti tawar dan telur. Aduk rata. Ambil plastik lembaran. Sendokkan adonan. Gulung ikat kedua ujungnya. Kukus 30 menit sampai matang.
- Saus lada hitam, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan saus sambal, saus tomat, garam, merica hitam, dan pala bubuk. Aduk rata.
- Tuang kaldu ayam. Rebus sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena.
- Potong galantin tebal 1 1/2 cm. Sajikan bersama saus dan pelengkapnya.
Baca juga: Resep Pesmol Ikan Mas Khas Sunda, Raos Pisan Bakal Bikin Ketagihan
2. Resep Galantin Ayam Burger
Bahan:
200 gram daging giling
200 gram ayam giling
6 lembar daging burger, dihancurkan
2 sendok makan tepung roti
2 sendok makan bawang goreng
8 butir telur
1 buah bawang bombay, cincang halus
2 sendok makan susu bubuk
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
Bahan Saus:
2 sendok makan mentega
1/2 buah bawang bombay, diiris halus
2 sendok makan tepung terigu protein sedang
500 ml kaldu ayam dan 6 sendok makan susu bubuk, larutkan
100 ml krim kental
5 lembar keju lembaran, potong-potong
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh oregano
Cara Membuat Galantin Ayam Burger:
- Campur semua bahan galantin hingga rata. Semprotkan ke dalam plastik es mambo. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang. Dinginkan.
- Goreng galantin sampai kecokelatan. Potong-potong miring.
- Saus, panaskan mentega. Tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan tepung. Aduk hingga berbutir. Tuang campuran kaldu sedikit-sedikit hingga licin. Tambahkan keju. Aduk hingga larut. masukkan garam, merica bubuk, oregano, dan krim kental. Aduk rata.
- Sajikan galantin bersama sausnya.
Baca juga: Kumpulan Resep Sayur Asem Rumahan Buat Makan Siang Enak
3. Resep Galantin Mi
Bahan galantin:
1 bungkus mi kering, direbus
100 gram ayam giling
3 lembar roti tawar tanpa kulit
100 ml susu cair
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
1 butir telur, dikocok lepas
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
2 sendok makan margarin untuk menumis
Bahan saus:
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/4 buah bawang bombay, diiris panjang
2 sendok makan saus tomat
1 1/2 sendok teh kecap manis
300 ml air kaldu ayam
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok teh tepung maizena dan 2 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
50 gram kacang polong
1/4 sendok teh air jeruk nipis
2 sendok makan margarin untuk menumis
Bahan pelengkap:
Kentang goreng
Wortel rebus
Buncis rebus
Daun selada
Baca juga: Resep Cumi Pedas Sederhana, Makin Mantap Tambah Cabai Rawit
Cara Pengolahan:
- Galantin: rendam roti tawar dalam susu cair. Lumatkan. Sisihkan. Aduk rata semua bahan galantin. Bungkus plastik. Kukus 35 menit sampai matang dengan api sedang. Panaskan margarin. Tumis galantin sampai kecokelatan.
- Saus: panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan saus tomat dan kecap manis. Aduk rata.
- Masukkan air kaldu ayam, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
- Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan kacang polong dan air jeruk nipis. Aduk rata.
- Sajikan galantin dengan saus dan pelengkapnya.
Baca juga: Kumpulan Resep Ayam Katsu Sederhana ala Rumahan, Masak Sarapan Enak Nggak sampai 1 Jam
Simak artikel lainnya seputar resep di sini.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.